Tart malzemesi:
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
2 su bardağı un ( kontrollü şekilde ilave edin )
1 adet Muz
17-18 adet tartolet kalıbı.
Krema malzemesi:
2 su bardağı süt
4-5 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı pirinç unu1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya.
Çikolata sos malzemesi:
1 su bardağı süt
1-2 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı dolusu mısır nişastası ya da buğday nişastası
2-3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ.
Hazırlanışı: Ufak küplere kesilmiş tereyağ, pudra şekeri, yumurta sarısı, vanilya ve unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğurun fakat çok fazla yoğurmayın.Tartolet hamuru ele yapışmayacak kıvamda olması gerekir. Üstünü streçleyip buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.
Tartolet kalıbım silikonlu, bu hamurdan 17 adet tartolet çıkmaktadır.
Buzdolabından çıkardığımız tartolet hamurumuzu merdane ile ince olacak şekilde açın. Bir su bardağın ağzı ile yuvarlaklar kesin. Bardak ile kesmiş olduğumuz tartolet hamurlarını teker teker silikonlu kalıbımıza elimizle bastırarak yerleştiriyoruz. Fazla kabarmasını önlemek için, hamurumuzun diplerini çatal ile delin. Önceden ısıtılmış 180 C fırında ara ara kontrol ederek, üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Krema hazırlanışı: Derin bir tencereye, sütü, şekeri, pirinç un ve unu ilave edip kısık ateşte pişirin. Ocağımızın altını kapatıp vanilya ilave edip karıştırın.
Sosun hazırlanışı: Sosumuzu da kremamızı hazırlar gibi ocakta kısık ateşte hafif koyu kıvama gelene kadar pişirip ocağımızın altını kapattıktan sonra margarin ilave ediyoruz.
Fırından çıkardığımız tartoletlerimizi soğuttuktan sonra kremayı, üstüne ince dilimler halinde kestiğimiz muzdan ve çikolata sos ile süslemeler yapıyoruz. Dövülmüş fındık, ceviz ya da hindistan cevizi ile süslemeler yapabilirsiniz.
Hepinize afiyet şeker dolu günler....
Yorumlar
Yorum Gönder
Yorum ve katkılarınız için teşekkür ederim.