Sosyete Patates Mantısı Tarifi

Bugün de sizlere çok kolay, lezzetli, pratik bir yemek tarifi yaptım. Eminim beğeneceksiniz. Evinize yemekli misafir ağırladığınızda bu patatesli sosyete mantısını ara sıcaklar da sunum yapabilirsiniz. Üstelik çok da hafif bir yemektir.  

Malzemeler:

3 adet yufka

3 adet orta boy patates

1 adet orta boy kuru soğan

1/2 demet maydanoz

Yeterince Tuz

1-2 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı salça

Yarım kase süt ( üçgen yufkalara sürmek için )

12 adet kürdan ( küçük )
2-3 diş sarımsak
2-2,5 su bardağı yoğurt
Sos için (1-2 yemek kaşığı ayçiçek yağ ya da tereyağ + 1 tatlı kaşığı nane+ 1 tatlı kaşığı salça + pul biber)

Hazırlanışı: 3 adet yufkaları üst üste koyup 4 parçaya bölüyoruz. Patateslerin kabuğun soyup tencerede küp küp doğrayıp üstünü geçmeyecek kadar su ilavesi ve yeterince tuz katıp suyunu çekene kadar pişirin. Başka bir tencerede 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağ ile ince ince doğranan soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Salça, tuz, karabiber ve pişen patatesleride ilave edip kavurun. Ocağımızın altını kapattıktan sonra yarım demet kıyılmış maydonuzu da ilave edin ve çatalla patatesleri ezin.

Yarım kase sütü üçgen olarak kestiğimiz yufkalara fırça ile ya da kaşıkla sürelim, patates harcımızı ilave edip sigara böreği gibi sarın ve etrafından dolayarak kürdan ile tutturun.

Tavamıza 1/2 su bardağı kadar ayçiçek yağı ilave edin. Yağ kızınca patatesli böreğimizi arkalı önlü kızartalım.

İster bu şekilde börek olarak sunum yapabilirsiniz isterseniz mantı olarak. İkisi de çok güzel oluyor.

Hepinize afiyet olsun...