Tiramisu

Bugün size İtalyan mutfağının çok leziz olan Tiramisu  tarifini vereceğim. Umarım beğenirsiniz.

Pandispanya malzemesi:

3-4 adet yumurta ( Oda ısısında olmalıdır ) 

1 su bardağı un

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı kakao

1/2 çay bardağı süt ( ılık olmalı )
1 paket kabartma tozu.

Krema malzemesi:

2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı nişasta ( ben nişasta kullanıyorum. Kreması daha hafif ve güzel oluyor )
10 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket Labne peyniri (200 gr.)

Pandispanyayı ıslatmak için;

1 su bardağı sıcak su

2 tatlı kaşığı nescafe

2 tatlı kaşığı şeker

Tiramisu'nun üstünü süslemek için;
1 tatlı kaşığı kakao

Hazırlanışı:

Oda ısısında olan yumurtalarımızı kırıp derin bir kapta şekeri de ilave ettikten sonra mikserle iyice çırpın.  Daha sonra kakao, vanilya, süt, unu ve kabartma tozunu ilave ettikten sonra mikserle karıştırın. Tepsinize ya da kilitli kabınıza, varsa yağlı kağıdınız yoksa tepsinizi yağlayıp az miktarda un serpiştirin. Pandispanya malzemenizi kalıbınıza dökün. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 C fırınınızda 30 dakika sürede pişirin.

Krema için gerekli olan malzemeleri ilave ettikten sonra kısık ateşte karıştırarak  pişirin. Kremanız soğuduktan sonra da labne peyniri katıp mikserle iyice çırpın.

( Kremanız koyu olursa çok az miktarda süt ilave edebilirsiniz ).

Fırından çıkardığınız pandispanya soğuduktan sonra ortadan ikiye bölün. Böldükten sonra alta katına hazırlamış olduğumuz bir bardak nescafe ile iyice her yerini ıslatın. Kremanızın bir kısmını sürün. Sonra üstüne kestiğiniz diğer pandispanyayı koyup hafifçe bastırın, yarım kalan nescafeniz ile üstteki pandispanyayı iyice her yerini ıslatın. Pandispanyanın içini çekmesini beklettikten sonra kremanızın kalanı ile her yerine spatula ile sürün. Kakaoyu çay süzgeci ile Tiramisu'nun her tarafına serpiştirin.

Tiramisu bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün sevdiklerinizle beraber bir dilim aşkı paylaşın.

Hepinize afiyet şeker olsun...