Etli Biber Dolması Tarifi

Malzemeler:
1/2 kilo dolmalık biber (15-16 adet)
300 gram dana kıyma (yarım yağlı)
1 su bardağı pirinç
3 adet domates ( domatesin biri dolmaların üstü için )
3 adet kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru nane
3-4 taze nane yaprağı
Yeterince tuz
1-2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı Knorr sebzeli çeşni
2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Dolmaları pişireceğimiz tencerenin tabanına, 1 tatlı kaşığı salça, 1 tatlı kaşığ sıvıyağ ve az miktarsa su ile ıslatarak yayın. 

Hazırlanışı:

Dolmalık biberleri iyice yıkadıktan sonra sap kısımlarını kapak olacak şekilde bıçakla kesin. içlerindeki tohumlu kısmını temizleyin, bir kısmını ayırın. Başka bir kabımızda, ince ince doğranan soğan, kıyma, maydanoz, taze nane, kuru nane, küp doğranan domates, tuz, ayçiçek yağ, sebzeli çeşni, salça, karabiber, ezilen sarımsaklar, iyice yıkanan pirinç ve kıymayı katarak karıştırın. Etli karışımı biberlerin içine yerleştirin. Üstüne domates ve kapak olarak kestiklerimizi kürdan ile kenarlarından kapatın ki pişerken dağılması diye.

Tenceremizin tabanına da salça, az su ve ayçiçek yağ ile ıslattıktan sonra biberlerimizi dik duracak şekilde dizin. Ayırdığımız dolma içlerinden de dolmaların kenarlarına koyun ki dolmalarınızın daha lezzetli olmasını sağlamış olursunuz. 2,5 su bardağı sıcak su ilave edip, kısık ateşte 30 dakika sürede pişirin.

Hepinize afiyet olsun...