Vişneli Çikolatalı Cupcake

Malzemeler:

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı ayçiçek yağı

1 su bardağı toz şeker

2 tatlı kaşığı nescafe gold

80 gr. bitter çikolata (benmari usulü eritilecek)

2 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket hamur kabartma tozu

çay kaşığı ucu kadar tuz 

2 su bardağı un.

42 adet çekirdeleri ve sapları ayıklanmış vişne.

14 adet minik cupcake kağıtları.

Hazırlanışı:

Öncelikle 1 paket bitter çikolatayı benmari usulü eritelim. Oldukça yumuşak bir kıvama gelince tezgahın üstünde ılınmaya bırakalım. 

Kek hazırlama kabına yumurtaları ve şekeri ilave edip mikserde iyice beyaz oluncaya kadar çırpalım. Yoğurt, sıvıyağ, vanilya, kakao, kahve, tuzu ve benmari usulü erittiğimiz çikolatamızı da ilave edip mikserde çırpalım. En son unu ve kabartma tozunu da ilave ettikten sonra bir miktar mikserde çırpalım. 

Bende yanmaz plastik minik kek kalıbı var. Cupcake kağıtlarından 1 tanesini içine yerleştiriyorum. Her birine 2 yemek kaşığı kek hamurunu paylaştırıyorum. Şayet minik kek kalıbınız yok ise 2-3'er adet cupcake kağıtlarını üst üste koyarak kek hamurunu da paylaşabilirsiniz.

Her bir cupcake kağıtlarına 2 yemek kaşığı (dolu dolu olmayacak) kek kamuru paylaştırma işlemimizi bitirdikten sonra, çekirdeklerini çıkardığımız vişnelerin suyunu iyice süzüp bir miktar vişnelerin üstüne un serpiştirin, 3' er adet vişneleri keklerin üstene paylaştırın. Vişneleri una bulamamızın nedeni; kek hamurunun üstünde kalmasını sağlamaktır. Böylece vişnelerin dibe çökmesini engellemiş olursunuz.

Önceden ısıtmış olduğumuz 180 C'lik fırında yaklaşık 35-40 dakika arasında pişiriyoruz.

Afiyet Olsun. Sevgilerimle...