Çikolatalı Damla Sakızlı Tavuk Göğsü

Malzemeler:

4 yemek kaşığı dolusu un

8-10 yemek kaşığı toz şeker

125 gr. tereyağ ya da margarin

1 paket Dr. Oetker vanilya

1 adet damla sakızı (vivident damla sakızı).

1 litre süt.

Çikolata Köpüklü Malzemesi:

3 adet yumurta oda sıcaklığında (akları ve sarısı ayrılacak) (yumurtalar taze olmalı)

1 paket bitter çikolata

Bir tutam tuz

1 tatlı kaşığı nescafe (çok az suyla eritilecek)

1 yemek kaşığı toz şeker.

Hazırlanışı:

Orta derinlikte çelik tencerede yağı eritin, unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.Köpük köpük görüntü oluşunca oda sıcaklığındaki sütü yavaş yavaş dökerek çırpma teliyle karıştırın. Bir süre karıştırdıktan sonra damla sakızını, vanilyayı ve şekeri de ilave ettikten sonra, muhallebi kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirin. 

Ocağımızın altını kapatıp mikserde 10 dakika kadar çırpın ve kaselerin yarısına gelecek şekilde paylatırıp oda sıcaklığında soğutun.

Köpüklü çikolatalı tarifimize gelelim;

Oda sıcaklığında bekletmiş olduğumuz 3 adet yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın. Ak kısmına bir tutam tuz ilave edip mikserde bembeyaz köpük haline gelecek şekilde iyice çırpalım, bir kenarda bekletelim.

Başka bir derin kabımızda yumurta sarılarına 1 yemek kaşığı toz şeker çırpalım, üstüne daha önceden bir paket benmari usulü yumuşatmış olduğumuz bitter çikolatayı (ılık olmalı) ve 1 talı kaşığı nescafeyi (az bir su ile ıslatın)  ilave edip çırpın. Son olarak çırpmış olduğumuz beyaz yumurta aklarını ilave edelim. Tahta bir kaşıkla alttan üste doğru yavaşça karıştıralım. Köpük bir görüntü olmalı. Sakın mikserde ya da çırpma teli ile karıştırmayın.

İyice soğutmuş olduğumuz tavuk göğsü tatlıların üstüne 1'er yemek kaşığı köpüklü çikolatalı sosumuzu paylaştırıp buzdolabına kaldıralım. 

Bir iki saat sonra afiyetle yiyebiliriz.

Sevgilerimle...