Bir Dilim Aşk

Malzemeler: 400 gr. kültür mantarı 350-400 gr. dana kuşbaşı et 2-3 adet kırmızı biber 2-3 adet yeşil köy biberi 1-2 adet kuru soğan 4-5 diş sarımsak 1/2 su bardağı mısır özü yağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası Kekik(1 tatlı kaşığı),  Karabiber (1/2 tatlı kaşığı) Pul biber( 1 tatlı kaşığı)  Yeterince tuz 1/2 su bardağı su. 6-7 adet minik güveç kabı Kaşar peyniri (üstlerine serpmek için). Hazırlanışı: Öncelikle kuşbaşılık dana etleri yıkayıp süzdükten sonra düdüklü tencereye bir su bardağı su, 1 yemek kaşığı mısır özü yağı ilave ediniz, yaklaşık 35-40 dakika sürede pişiriniz, ocağın altını kapatıp bir kenarda bekletiniz. Tavaya mısır özü yağ konulur, yağ kızmaya yakın, pişen dana kuşbaşı etler (etin suyunu süzün), yemeklik doğranan soğanlar, kırmızı, yeşil biberler ve sarımsaklar ilave edilip kavrulur, sonra domates ve biber salçası ilave edilip bir miktar daha kavurduk...

Malzemeler: 250 gr. yumurtanın akı (8 adet yumurtanın akı) (Oda sıcaklığında olmalı) 250 gr. toz şeker 400 gr. pudra şekeri 250 gr. toz badem  Çikolatalı Krema: 1 küçük paket krema 2 paket bitter çikolata (200 gr.) Hazırlanışı: 8 adet yumurtanın akını önce düşük devirde çırpmaya başlayın beyazlaşmaya yakın bir yandan çırparken azar azar toz şekeri ilave ederek iyice sertleşinceye kadar 10-15 dakika sürede çırpmaya devam edin. Toz badem ve pudra şekerini ayrı bir kapta karıştırın. Çırpılmış yumurta akını ilave edin. Alttan üste doğru yavaşça karıştırın, çırpmayın sakın. Yavaşça yedirin. Makaronları pastacı bez torbasına (ucu yuvarlak olmalı) koyup yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsiye araları bir parmak boşluk ve ceviz büyüklüğünden birazcık daha büyük olacak şekilde sıkarak dizin.Fırına vermeden 20 dakika kadar dışarıda bekletin. Üstü hafif kurumuş olmalı. Kremayı ...

MALZEMELER Taban malzemesi: 1,5 paket yulaflı bisküvi 100 gr. margarin (eritelecek) 2 çay kaşığı tarçın. Üst malzemesi: 2 paket labne peyniri (2x200 gr.) Küçük paket krema 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket vanilya 3 yaprak jelatin. Hazırlanışı: Bisküvileri iyice un haline getirin, tarçın  ve eritilmiş margarini ilave edip karıştırın. Kelepçeli kalıbın dibine elinizi hafifçe su ile ıslatarak düzelterek yayın. Önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında yaklaşık 8-10 dakika sürede pişirin. Pişme süresi sonunda fırından çıkarıp tezgahın üstünde soğumasını sağlayın. Üç adet yaprak jelatini su dolu (soğuk) kapta jelatinler yumuşayıncaya kadar bekletin (3-5 dakika). Küçük bir tencereye jelatinleri suyunu süzüp ocakta eriyinceye kadar tutun. Ocağın altını kapatın ve kremanın yarısını ilave edip karıştırın. İki paket labne peyniri ve pudra şekerini mikser ile iyice çırpın, vanilyayı, kremayı ve je...