Frambuaz Çikolatalı Balayı Kurabiye

Malzemeler:

250 gr. toz fındık (Fındıkları rondo da  geçirip un haline getirebilirsiniz)

125 gr. frambuaz kuvertür çikolata ( sütlü, bitter, sütlü çikolatalı da olabilir)

75 gr. Biskin 

75 gr. pudra şekeri (6-7 yemek kaşığına denk geliyor)

75 gr. nişasta  (6-7 yemek kaşığına denk geliyor)

Hazırlanışı:

 Biskini marketler de bulamayacağımız için, evde kendi biskin margarini yapabilirsiniz. Bir gün öncesinde margarini eritip, ılıtıp buzdolabına koyalım. Bir gün sonra buzdolabından çıkarıp, yağın altta kalan suyunu süzelim. Margarinlerde su olduğundan kurabiyeleri pişirirken yayılmasına sebep olur, bu şekilde yaparsak kurabiyelerinizin görünümü bozulmamış olur. Bu da sizlere işin püf noktası.

Öncelikle frambuaz kuvertür çikolatayı benmari usulü eritelim.  Oda sıcaklığındaki biskin margarini ve diğer kuru malzemelerle birlikte yoğurun. Yumuşak bir hamur kıvamında olmalı.

Tepsiye yağlı kağıt yada silpat mat sererek  dondurma kepçesi ile şekil vererek 2 parmak boşluk kalacak şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 150 C'lik fırında 15 dakika pişirin. İyice soğuncaya kadar tepsinizden çıkarmayın.


Soğuttuktan sonra 30 gr. bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Yağlı kağıttan küçük külah yaparak, bu eritmiş olduğunuz bitter çikolatayı içine yerleştirin. Külahınızı çok az ucundan açın, frambuazlı balayı kurabiyelerin üstünde şeritler halinde sıkarak şekillendirin.


Afiyet Olsun. Sevgilerimle...

Afiyet olsun...