Ana içeriğe atla

Soğuk Buğday Çorbası

elazığ yöresine ait soğuk buğday çorba tarifi












Malzemeler: (5-6 kişilik)
1 su bardağı aşurelik buğday
1/2 su bardağı nohut
Yoğurt
Kuru nane, pul biber
yeterince tuz
sıvı yağ.
Soğuk çorba







Hazırlanışı:
Geceden ayrı kaplarda buğday ve nohut ıslatılır, ertesi gün suları süzülüp, tencerede su ilavesi yapılarak haşlanır, soğutulur, soğuk su ile sulandırılmış yoğurda ( ne cıvık olacak ne de koyu) ilave edilir, yeterince tuz da ilave edilip karıştırılır.

Küçük bir cezvede sıvı yağla nane yakılır, soğuk çorbanın üstüne gezdirilir, isteğe bağlı pul biber ilave edilip afiyetle yenilir. 



Etiketler:

Yorumlar

  1. Banu29 Temmuz, 2012

    Tatlım ellerine sağlık en sevdiğim çorba afiyet şeker olsun...
    canım güzel yorumun ve ilgin için çok teşekküre ederim... tek yorumu yayınladın bilgin olsun:)
    emek verilen bu güzel dergi umarım hak ettiği yere gelir...
    sevgilerimle öptüm...

    YanıtlaSil
  2. Banu29 Temmuz, 2012

    Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  3. Bir Dilim Aşk31 Temmuz, 2012

    Çok teşekkür ederim Banucum, ben de sevgilerimi gönderiyorum ve öpüyorum...:)

    YanıtlaSil
  4. RABİA SERTELİ14 Eylül, 2012

    Merhaba, nedense soğuk çorbaya soğuk bakıyorum. Ramazan'da o sıcaklarda bile iftar sofrasına sıcak çorbalar yaptım. Aslında, soğuk çorba denemek istiyorum. Sizin tarifiniz bana güç versin de sıcaklar geçmeden bir deneyeyim :))
    Okuyabildiğim tariflerinizi beğendim. Ellerinize sağlık. Kolaylıklar diliyorum.

    YanıtlaSil
  5. Bir Dilim Aşk16 Eylül, 2012

    Merhaba Rabia hanım, güzel yorumlarda bulunduğunuz için çok teşekkür ederim. Bu ay sıcaklar olacakmış, bence de denemelisiniz, eminim çok seveceksiniz. Sağlıkla kalın. Sevgilerimle :)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Yorum ve katkılarınız için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Güllü Elmalı Kurabiye Tarifi

Yiyeceklerin lezzeti kadar göze de hitap etmesi gerekir. Bu yüzden sizlere, bildiğiniz elmalı kurabiyeyi farklı bir şekilde sunmak istiyorum. Umarım beğenirsiniz. Malzemeler: 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı pudra şekeri 1 paket margarin 1 paket hamur kabartma tozu 1 paket vanilya Alabildiği kadar un ( 3,5 su bardağı un ). Hamur sonrasi için malzeme: 1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası 1-2 çay kaşığı kakao. İç malzemesi: 2-3 adet rendelenmiş elma 3-4 çorba kaşığı toz şeker 1-2 çay kaşığı tarçın 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi ya da fındık. Hazırlanışı: Derin bir kabımıza yoğurt, pudra şekeri, vanilya, oda ısısında yumuşamış margarin, kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğurun. Hazır hale gelen hamuru üç eşit parçaya bölün. Birincisi sade olacak,  ikincisine 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası ilave edip iyice yoğurun, üçüncü hamur
38 yorum
tarifin devamı ...

Mantarlı Tavuk Sote Yemeği

Malzemeler: ( 6-8 Kişilik ) (maliyeti 15 TL) 500-600 gr. tavuk göğsü 400 gr. taze mantar (kültür) 2 adet kırmızı biber 5-6 adet yeşil biber ( ben çarliston kullandım ) 7-8 diş sarımsak 2-3 adet domates ( kabuğu soyulmuş ) 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 2 adet orta boy kuru soğan 1 yemek kaşığı Knorr sebzeli çeşni yeterince tuz yeterince karabiber yeterince kekik yeterince pul biberi 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ. Hazırlanışı: Küp küp doğramış olduğumuz soğanları, tavaya sıvıyağ ekleyip, hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üstüne kuşbaşı olarak doğradığımız tavukları da ilave edip beraber kavuralım. İnce ince doğradığımız mantarları da ilave ederek, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Mantarlar kavrulurken su bırakacaklardır, bu yüzden suyun bir kısmını bir kaseye aktarın. Sonra halka halka doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ve ince ince doğradığımız sarımsakları da ekleyerek kavurmaya devam edelim. Tuz, Knorr sebzeli ç
36 yorum
tarifin devamı ...

Yalancı Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler: 2 su bardağı ince esmer bulgur ya da beyaz ince bulgur 1 adet orta boy kuru soğan 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Yeterince tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı köfte baharatı 1 çay kaşığı kimyon 1 adet yumurta 3-4 yemek kaşığı un Bulguru ıslatmak için 1,5 su bardağı sıcak su Hazırlık Aşaması: Kaynatmış olduğunuz 1,5 bardak su ile ince bulguru derin kapta ıslatın. Üstünü kapatıp, çekmesini bekleyin. Soğanlarınızı rendede ya da rondonuz varsa ezin. Islatmış olduğunuz bulgurun soğumasını bekleyin. Soğan, yumurta, salça, tuz, karabiber, kimyon, köfte baharatı, sarımsağı, tuz ve unu ilave ettikten sonra güzelce yoğurun. Sonra bir kaseye su koyun. Köfte hamurundan fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapın, kasedeki suya elinizi az ıslatıp öyle yuvarlayın. Böylece daha kolay yuvarlamış ve köfte hamuru elinize yapışmamış olur. Bu yapmış olduğunuz köfteleri geniş yaygın bir kaba koyun ki birbirlerine çok yapışması
30 yorum
tarifin devamı ...