Bir Dilim Aşk

Tart hamur malzemesi: 1 adet yumurta 150 gr. tereyağ 2 çay kaşığı hamur kabartma tozu 2-3 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı yoğurt 2 su bardağı un. İç malzemesi: 1 kg. ıspanak 2 adet havuç 1 adet orta boy kuru soğan 3/4 çay bardağı zeytinyağı tuz, karabiber,pul biber. Kaşar rendesi (1 çorba kasesi kadar). 1 adet yumurta 1 çay bardağı süt. Hazırlanışı: Tere yağını eritip, ılıtın, un ve kabartma tozu hariç hamur malzemesini karıştırın, unu ve kabartma tozunu ilave edip yoğurun, kulak memesi yumuşaklığında hamur haline gelmiş olmalı. Üstünü bez örtüp buzdolabımızda 15-20 dakika dinlendirin. Ispanakları güzelce yıkayıp yemeklik doğrayın, havuçları da rendeleyin, soğanları yemeklik doğrayıp,tava da yağ ile hafifçe kavurun, üstüne havuç rendesini de ilave edip az daha kavurduktan sonra, doğranmış ıspanakları da ilave edip hafifçe kavurun, tuzunu, karabiberini ve arzuya bağlı pul biberi de i...

Merhaba "Bir Dilim Aşk" severlerim. Sizlere oldukça farklı değişik bir konserve tarifi vereceğim. Üstelik oldukça pratik ve pişirilmeden yapılan bir domates konservesi. Bu tarifi komşum olan Yaşar teyzemden öğrendim. Yaşar teyze diyorum, çünkü hayli benden büyük olmasına rağmen anlaşıyoruz, çocuklarla çocuk olan, büyüklerle  büyük olan candan, tatlı ve tertemiz bir teyze'dir. Şimdi gelelim pişirilmeden yapılan domates konservesi tarifine; 4 kilo domates  tuz  4 adet aspirin. ( Büyükler için kullanılan aspirin ) Hazırlanışı: Domatesleri güzelce yıkayıp, kabuklarını soyuyoruz. İri küpler halinde doğrayıp geniş bir kaba aktarıyoruz, tuzu ( ne az ne de çok tuzlu olmayacak şekilde), 4 adet aspirini ezip ilave ediyoruz, güzelce karıştırdıktan sonra, ya benim gibi büyük cam kavanoza ya da küçük cam kavanozlara da döküp üstlerine az zeytinyağı gezdirip ağzını güzelce kapatıyoruz, kapatırken havasını almayı unutmayalım....