Kıymalı Pırasa Yemeği

Malzemeler:

1 kilo pırasa (7-8 adet)

200 gr. kıyma (az yağlı)

1 adet orta boy kuru soğan

2-3 adet orta boy havuç 

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı  ya da 1/2 yarım yemek kaşığı biber salçası

1 küçük çay bardağı pirinç

1/2 çay bardağı sıvı yağ (mısır özü yağı kullanıyorum)

Yeterince tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 litre sıcak su.

Hazırlanışı: Orta boyutta tencereye sıvı yağı ekleyip hafifçe kızdırdıktan sonra yemeklik doğranan kuru soğanları ilave edip orta hararetli ocakta hafifçe kavurduktan sonra, verev şeklinde kesilmiş havuçları da ilave edip, havuçlar hafif yumuşayıncaya kadar kavurun.

Domates salçası ve biber salçasını da ilave edip, birazcık daha kavurduktan sonra, önceden ayıklanıp, yıkanıp ve bir parmak kalınlığında kesilen (ister verev şeklinde ister düz şeklinde kesebilirsiniz) pırasaları da ilave ettikten sonra 3-4 dakika kavurun,  tuzu ve şekeri ilave ettikten sonra yıkanmış pirinçleri de ilave edin, üstüne bir litre kadar kaynar su döküp karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp, az harlı ateşte pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika sürede pişmekte. 

Afiyet olsun...Sevgilerimle...