Kısır

Yazın en güzel yenilecek aperatiflerden  birisi de  kısırdır.

Gelelim tarife;

Malzemeler:

2 su bardağı köftelik ince bulgur (ben esmer kullandım)

2 su bardağı kaynar sıcak su

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

2-3 çay kaşığı yenibahar

2-3 çay kaşığı karabiber

1-2 tatlı kaşığı pul biber

2-3 tatlı kaşığı kuru nane

2-3 tatlı kaşığı kurutulmuş reyhan

Yeterince tuz

1/2 demet taze soğan

1/2 demet maydanoz

2-3 adet çarliston biber

1-2 adet salatalık (sevmeyenler koymayabilir)

2-3 adet domates

1 avuç taze nane yaprağı

1 adet limon 

Nar ekşisi (1 çay bardağı kadar)

Sıvı yağ (mısır özü yağ kullanıyorum) 

Kıvırcık (İçine doğramadım yanında servise sundum)

Hazırlanışı:

İnce bulguru tel süzgeç ile yıkadıktan sonra büyük ve geniş cam kaseye ince bulguru ilave edin. Üstüne kaynamış olan iki su bardağı sıcak su ilave edip üstünü suyun çekmesi için kapatın. Suyu çekilince ve hafif ılındıktan sonra salçaları ilave edip güzelce karıştırarak yedirin.

Sonra tuzu ve baharatları ilave edip tekrar karıştırın. 

Yeşillikleri, domatesi ve biberleri ince ince kıyıp bulgura ilave edip karıştırın.

Limon suyu, nar ekşisini ve kontrollü olarak sıvı yağı ilave ettikten sonra karıştırın ve sevdiklerinizle beraber afiyetle yiyin :)

Afiyet Olsun. Sevgilerimle...