KURU FASULYE PİYAZI Malzemeler: 2 su bardağı kuru fasulye 1 büyük boy kırmızı soğan 1/2 demet maydanoz 1 adet limon suyu 1/2 çay bardağı sirke 1/2 çay bardağı zeytinyağı Pulbiber Yeterince tuz 1-2 çay kaşığı karabiber 2 adet haşlanmış yumurta Hazırlanışı: Bir gece kuru fasulyeyi su içinde bekletin, ertesi gün suyunu süzüp düdüklü tencerede su ilavesi yaparak pişirin. Benim düdüklü tencere de 35 dakika da pişti. Pişen fasulyeleri süzgeçe geçirerek suyunu süzelim. Bir kenarda soğumaya bırakalım. Kırmızı soğanımızı yarım ay şeklinde doğrayalım, maydanozları da sapından ayıkladıktan sonra çok ince olmayacak şekilde doğrayıp geniş salata tabağımıza katalım. Üstüne soğutmuş olduğumuz kuru fasulyeyi, pul biberini, sirkeyi, limon suyunu, zeytinyağını, karabiberimizi ve yeterince tuzumuzu da ilave ettikten sonra karıştıralım. Üstlerine de haşlamış olduğumuz yumurtalarımızı dört parça halinde kesip süsleyelim. Afiyet Olsun...
Sevgi dolu lezzetler ve tarifler