Bir Dilim Aşk

Malzemeler: ( 6-8 Kişilik ) (maliyeti 15 TL) 500-600 gr. tavuk göğsü 400 gr. taze mantar (kültür) 2 adet kırmızı biber 5-6 adet yeşil biber ( ben çarliston kullandım ) 7-8 diş sarımsak 2-3 adet domates ( kabuğu soyulmuş ) 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 2 adet orta boy kuru soğan 1 yemek kaşığı Knorr sebzeli çeşni yeterince tuz yeterince karabiber yeterince kekik yeterince pul biberi 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ. Hazırlanışı: Küp küp doğramış olduğumuz soğanları, tavaya sıvıyağ ekleyip, hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üstüne kuşbaşı olarak doğradığımız tavukları da ilave edip beraber kavuralım. İnce ince doğradığımız mantarları da ilave ederek, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Mantarlar kavrulurken su bırakacaklardır, bu yüzden suyun bir kısmını bir kaseye aktarın. Sonra halka halka doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ve ince ince doğradığımız sarımsakları da ekleyerek kavurmaya devam edelim. Tuz, K...

Malzemeleri: (4 kişilik yemek. Maliyeti 4-6 TL. arasındadır) 5 adet orta boy kabak 2 adet kuru soğan (küçükse) 2 adet domates 1 adet havuç 3-4 diş sarımsak 1 adet orta boy tavuk fileto 5-6 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı Knorr Sebzeli Çeşni 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Yeterince tuz 1 çay kaşığı karabiber 1-2 çay kaşığı pul biber ( isteğe bağlı ). Hazırlanışı: Kabakları iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyun, ortadan ikiye bölüp su dolu tencerede kabaklar hafif diri olacak şekilde 10 dakika kadar haşlayıp suyunu süzüp soğumaya bırakın. Kuşbaşı doğradığınız tavukları, ince ince doğranan soğanı, minik küp halinde doğranan havucu tencerede 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun. Üstüne doğranan domatesleri, salça, doğranan sarımsağı ilave edip bir miktar daha kavurun. Son olarak tuzu, çeşniyi, karabiberi ve isteğinize bağlı pul biber ekleyip 1-2...

Bugünde sizlere, Sevgili Anneciğimin bizim için yapıp getirmiş olduğu kabak dolmasının tarifini paylaşmak istiyorum. Eminim beğeneceksiniz. Canım annem o gün getirmişti, maşallah getirdiği gün bitti. O kadar lezzetli olmuştu ki, Anneciğimin elleri dert görmesin. Malzemeler: 2 kg. kabak 1 su bardağı pirinç 250 gram kıyma ( dana- kuzu karışımı ) 1 adet büyük kuru soğan Maydanoz Dereotu Yeterince tuz 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1-2 yemek kaşık sıvıyağ 1-2 çay kaşığı karabiber 1-2 çay kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kuru nane 3-4 diş sarımsak. Hazırlanışı: Pirinçleri yıkadıktan sonra üstüne kıyma, rendelenmiş kuru soğan, dövülmüş sarımsak, salça, tuz, karabiber, pul biber, sıvıyağ, kuru nane, maydanoz ve dereotu ilave edip karıştırın. Kabakları da güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını bıçak ile sıyırın ve ortadan ikiye kesin. Oyacı ile ya da tatlı kaşıkla içlerini oyun. Kabakların içine k...

Malzemeler: 2 su bardağı ince esmer bulgur ya da beyaz ince bulgur 1 adet orta boy kuru soğan 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Yeterince tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı köfte baharatı 1 çay kaşığı kimyon 1 adet yumurta 3-4 yemek kaşığı un Bulguru ıslatmak için 1,5 su bardağı sıcak su Hazırlık Aşaması: Kaynatmış olduğunuz 1,5 bardak su ile ince bulguru derin kapta ıslatın. Üstünü kapatıp, çekmesini bekleyin. Soğanlarınızı rendede ya da rondonuz varsa ezin. Islatmış olduğunuz bulgurun soğumasını bekleyin. Soğan, yumurta, salça, tuz, karabiber, kimyon, köfte baharatı, sarımsağı, tuz ve unu ilave ettikten sonra güzelce yoğurun. Sonra bir kaseye su koyun. Köfte hamurundan fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapın, kasedeki suya elinizi az ıslatıp öyle yuvarlayın. Böylece daha kolay yuvarlamış ve köfte hamuru elinize yapışmamış olur. Bu yapmış olduğunuz köfteleri geniş yaygın bir kaba koyun ki bi...

Salatalarınızın daha lezzetli olması için, nar ekşisi, elma sirkesi, taze ya da kuru nane, ince rendelenmiş az sarımsak katarsanız çok daha lezzetli bir hal aldığını göreceksiniz. Denemenizi tavsiye ederim. Çok basitmiş gibi gelebilir ama ufacık bir dokunuşla yemeklerinizin, salatalarınızın daha farklı bir lezzete dönüştüğünü gördüğünüzde ve tattığınızda, tattırdığınızda anlayacaksınız. Siz beğendikçe ve beğenenler oldukça mutlu olacaksınız. İşte bir dilim aşk bu. Ufacık bir dokunuşla gönülleri fethedebilirsiniz. Hepinize afiyet olsun...

Malzemeleri: 3 adet yumurta ( 1 adet yumurtanın sarısını ayırın ) 1 su bardağı yoğurt 1,5 su bardağı sıvıyağ 1 paket kabartma tozu 2-3 çay kaşığı tuz 1/2 su bardağı süt Yeteri kadar kepekli un ( Kulak memesi olacak şekilde ) 200 gr. beyaz peynir Yarım demet maydanoz Hazırlanışı: Yumurta, yoğurt, süt, sıvıyağ, tuz, kabartma tozu ilave ettikten sonra karıştırılır. Sonrasında azar azar un konulup yoğurulur, kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Elinizde yağlı kağıt varsa tepsiye serin. Yağlı kağıdınız yok ise, tepsiyi sıvıyağ ile yağlayabilirsiniz. Maydanozu küçük küçük doğrayın. Peyniri de ayrı bir kapta ezin ve doğramış olduğunuz maydanozu katın.Elinizle istediğiniz şekil verilip, ortasını açın peynirli maydanozu katın ve kapatın. Aralarında 2 parmak kalınlığında boşluk kalacak şekilde dizilir. Ayırmış olduğumuz 1 adet yumurta sarısını çatal ile k...