Bir Dilim Aşk

    Malzemeler: 3-4 adet orta boy patates 3 adet kabak 3 adet patlıcan 6 adet domates 8-9 diş sarımsak 3 adet carliston biber 2 adet yeşil sivri biber 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası  Yeterince tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber Kızartmak için ayçiçek yağı. Hazırlanışı: Patlıcanların kabuğunu zebra şeklinde kestikten sonra küp küp doğrayın, tuzlu suda yaklaşık 15 dakika acısı çıkana kadar bekletin. Kabakların ve patatesin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Biberleri de 4-5 parçaya bölün. Derin tenceremizde kızgın yağda sırayla önce pateteslerimizi, kabaklarımızı, suyunu süzüp sudan geçirdiğimiz havluyla ıslaklığını aldıktan sonra patlıcanlarımızı ve biberlerimizi kızartalım. Kızarttıklarımızın yağını çekmesi için ben, düz beyaz kağıt kullanıyorum. Çünkü peçete yapışıyor.  Domateslerimizin kabuklarını soyup, blendırdan geçirin. Tenceremizde blendırdan geçirdiği...

Malzemeleri: (4 kişilik yemek. Maliyeti 4-6 TL. arasındadır) 5 adet orta boy kabak 2 adet kuru soğan (küçükse) 2 adet domates 1 adet havuç 3-4 diş sarımsak 1 adet orta boy tavuk fileto 5-6 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı Knorr Sebzeli Çeşni 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Yeterince tuz 1 çay kaşığı karabiber 1-2 çay kaşığı pul biber ( isteğe bağlı ). Hazırlanışı: Kabakları iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyun, ortadan ikiye bölüp su dolu tencerede kabaklar hafif diri olacak şekilde 10 dakika kadar haşlayıp suyunu süzüp soğumaya bırakın. Kuşbaşı doğradığınız tavukları, ince ince doğranan soğanı, minik küp halinde doğranan havucu tencerede 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun. Üstüne doğranan domatesleri, salça, doğranan sarımsağı ilave edip bir miktar daha kavurun. Son olarak tuzu, çeşniyi, karabiberi ve isteğinize bağlı pul biber ekleyip 1-2...

Bugünde sizlere, Sevgili Anneciğimin bizim için yapıp getirmiş olduğu kabak dolmasının tarifini paylaşmak istiyorum. Eminim beğeneceksiniz. Canım annem o gün getirmişti, maşallah getirdiği gün bitti. O kadar lezzetli olmuştu ki, Anneciğimin elleri dert görmesin. Malzemeler: 2 kg. kabak 1 su bardağı pirinç 250 gram kıyma ( dana- kuzu karışımı ) 1 adet büyük kuru soğan Maydanoz Dereotu Yeterince tuz 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1-2 yemek kaşık sıvıyağ 1-2 çay kaşığı karabiber 1-2 çay kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kuru nane 3-4 diş sarımsak. Hazırlanışı: Pirinçleri yıkadıktan sonra üstüne kıyma, rendelenmiş kuru soğan, dövülmüş sarımsak, salça, tuz, karabiber, pul biber, sıvıyağ, kuru nane, maydanoz ve dereotu ilave edip karıştırın. Kabakları da güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını bıçak ile sıyırın ve ortadan ikiye kesin. Oyacı ile ya da tatlı kaşıkla içlerini oyun. Kabakların içine k...