Bir Dilim Aşk

Yaz günlerinde soğuk soğuk yenilecek harika farklı meyvelerle hazırlanabilecek soslu kup tarifi vermek istiyorum. Eminim çok beğeneceksiniz. Şimdiden kolay gelsin :) Yalancı tavuk göğüslü muhallebi malzemesi: 1 litre süt 4 yemek kaşığı un 1 su bardağı + 4 yemek kaşığı toz şeker 2 paket vanilya 100-150 gram tereyağ ya da margarin. Meyve sosu malzemesi: 200 gram Çilek  1 çay bardağı su 10 yemek kaşığı toz şeker 2 tatlı kaşığı nişasta. Ara malzemesi içinde; 1,5 paket yulaflı bisküvi. Hazırlanışı: Öncelikle yalancı tavuk göğüslü muhallebiyi hazırlayalım. Orta boyutta tencereye yağı eritin, unu ilave edip 5 dakika kadar unun kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Üstüne azar azar süt ilave edin bir yandan da çırpın ki topak olmasın. Şekeri de ilave edip kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Kıvama gelince ocağın üstünden alın. Vanilyayı ilave ettikten sonra mikserinizle iyice soğuyuncaya kadar çırpın.  Meyve soslu muhall...

Malzemeleri: 75 gram yumurta beyazı ( yumurta büyükse 2 adet küçükse 3 adet yumurta akı) 30 gram toz şeker  10 gram kakao 75 gram toz badem 150 gram pudra şekeri 1 çimdik tuz. Çikolatalı ganaj malzemesi: 200 ml. süt kreması 80 gram bitter çikolata 80 gram + 40 gram sütlü çikolata. Hazırlanışı: Yumurta aklarını önce düşük devirde çırpmaya başlayın beyazlaşmaya yakın bir yandan çırparken azar azar toz şekeri ilave ederek iyice sertleşinceye kadar 10-15 dakika sürede çırpmaya devam edin. Toz badem, kakao ve pudra şekerini ayrı bir kapta karıştırıp,elekten geçirin. İyice çırpılmış yumurta akına  ilave edin. Alttan üste doğru yavaşça karıştırın, çırpmayın sakın. Yavaşça yedirin. Makaronları pastacı bez torbasına (ucu yuvarlak olmalı) koyup yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsiye araları bir parmak boşluk ve ceviz büyüklüğünden birazcık daha büyük olacak şekilde sıkarak dizin.Tepsiyi yavaşça tezgaha doğru h...

Malzemeler:  3 litre süt  2 su bardağı un (20 yemek kaşığı)  3 su bardağı toz şeker     3 yemek kaşığı tereyağ     4 paket vanilya. Hazırlanışı: Öncelikle 2 litre sütü büyük tencereye boşaltın, üstüne 3 su bardağı toz şekeri de ilave ettikten sonra ocağın altını açıp, ısıtın. Ayrı bir kapta 1 litre sütü ve 2  su bardağı unu ( 20 yemek kaşığı) tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Büyük tenceredeki şekerli süt kaynayınca, 1 litre unlu sütü yavaşça dökerek (bağlama)  ve bir yandan da çırpıcı ile devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirin.  Ocağın altını kapatın, vanilya ve tereyağ ilave edip, mikser ile iyice çırpın. Şimdi gelelim asıl işleme , büyük boyutta baklavalık tepsinin (40x30 cm) içine hafifçe toz şeker serpiştirin, ve ocağın üstüne koyun, 6-7 kepçe kadar muhallebiyi tepsiye dökün, önce kenarlarından başlayarak orta hararetli ocakta sptatula ile tep...

Hamur malzemesi: 3 adet yumurta (oda sıcaklığında) 15-16 yemek kaşığı toz şeker daha az şekerli olsun isterseniz 10 yemek kaşığı koyabilirsiniz 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında) 1 su bardağı sıvı yağ 1 küçük paket Dr.Oetker Kakao 25.gr. ( 3-4 yemek kaşığı) 1 paket vanilya 1 paket hamur kabartma tozu 1 tatlı kaşığı nescafe (klasik) 3-4 yemek kaşığı çikolata damlası 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un. Sos malzemesi: 2 su bardağı süt 3 yemek kaşığı kakao 5-6 yemek kaşığı toz şeker 1/2 çay bardağı sıvıyağ (ayçiçek) Hazırlanışı: Oda sıcaklığındaki yumurtalar ile toz şeker ve vanilya ilave edip iyice çırpın. Süt, sıvı yağ, kakao ve nescafe ilave edip karıştırın. Un ve kabartma tozunu da ilave edip karıştırın. En son çikolata damlasını da ilave edip karıştırın. Hafifçe sıvı yağ ve unlanmış dikdörtgen ve derinliği olan kalıba döküp her yerine eşit gelecek şekilde kek hamurunu tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış 185 C'lik fırı...

Çileğim vardı, yalnız çok yumuşak olduklarından ne yapsam ne yapsam... diye düşünürken en iyisi kek yapayım dedim. Geçen haftalarda marketten almış olduğum Dr. Oetkerin Çilekli Drem Ole vardı. Onu da kek hamurunun içine ilave ettim. İçinde nefis çilek parçacıkları varmış doğrusu çok beğendim.  Güzel olursa sayfamda paylaşırım dedim. Gerçekten de hem leziz hem de çok hafif bir kek oldu. Şimdi sizlere  tarifini paylaşıyorum. Yapmanızı şiddetle tavsiye ederim.  Malzemeler: 3 adet yumurta (oda sıcaklığında olmalı) 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı ılık süt 1 paket Dr. Oetker Drem Ole Çilekli  (fotoda gördüğünüz üzere) 18 adet orta boy çilek 3/4 su bardağı sıvı yağ 1 paket hamur kabartma tozu 1 paket vanilya 3 yemek kaşığı damla çikolata 2,5 su bardağı un. Hazırlanışı: Derin bir kapta yumurta, toz şeker ve vanilyayı iyice krema kıvamına gelinceye dek çırpın. Ilık süt, sıvı yağ...

Merhabalar, çikolata sufleyi çok seviyorum, bir türlü yapmaya cesaretim yoktu. Kollarımı sıvadım, benim gibi çikolata canavarlarına yapayım dedim, olursa fotoğrafları çeker yayınlarım dedim. İlk yapmama rağmen mütevazi olamayacağım :) oldukça başarılıydım, sevdiklerim yedi ve çok beğendi. Güzel olumlu yorumlar aldım. Sizlerle de paylaşmak istedim. Gelelim tarifine. Malzemeler: (5 kişilik) 4 adet yumurtanın sarısı ve akı 30 gr. tereyağ (1,5 yemek kaşığı) 2 yemek kaşığı un (tepeleme olmayacak) 2 yemek kaşığı toz şeker (silme) 2 yemek kaşığı kakao (silme) 1 paket vanilya 1,5 su bardağı ılık süt 240 gr. bitter çikolata (3x80 gr.) Üzeri için; Pudra şekeri, dondurma ya da krema olabilir. Hazırlanışı: Tencerede tereyağı yakmadan eritin, üstüne un ilave edip, unun kokusu gidinceye kadar hafifçe kavurun. Ilık sütü ve toz şekeri ilave edip, çırpıcı ile karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.  Ocaktan...

Waffle hamur malzemesi: 3 adet yumurta 4 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı süt (ılık) 1/2 su bardağı sıvı yağ  1 paket hamur kabartma tozu 1 paket vanilya 1,5 su bardağı un. Hazırlanışı: Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri mikser ile ya da el çırpıcı ile iyice çırpın, üstüne sütü, sıvı yağı, vanilyayı, unu ve kabartma tozunu ilave edip güzelce karıştırın. Waffle hamurun kıvamı ne cıvık olmalı ne de çok koyu.  Waffle makinesini güzelce ısıttıktan sonra, fırça ile makinenin altını üstünü yağlayın, 3 yemek kaşığı waffle hamuru döküp 5-6 dakika sürede pişirin. Waffleri istediğiniz şekilde meyvelerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun....Sevgilerimle...

Malzemeler: 2 su bardağı un 150 gr. tereyağ 1 çay bardağı pekmez  1/2 su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt (ılık olmalı) Üst süslemesi; yeşil fıstık ezmesi, hindistan  cevizi vs. Hazırlanışı:  Ayrı bir kapta süt, pekmez ve toz şekeri iyice karıştırıp bir kenarda bekletin. Tereyağı tencerede orta ateşte yakmadan eritin, unu ilave edip, tahta kaşık ile karıştırarak kavurun. Rengi hafif kahveye dönüşünce ayrı bir kapta hazırlamış olduğunuz sütlü, pekmezli ve şekerli karışımı yavaş yavaş dökerek bir yandan karıştırmaya devam edin, sulu kısmı hemen çekiliyor, tencerede toplanmaya başlayınca pekmezli un helvamız olmuştur. Ocağın altını kapatıp, istediğiniz şekilde şekillendirip, üstüne benim gibi yeşil toz fıstık ya da hindistan cevizi serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun. Sevgilerimle...

Malzemeler: 1 litre süt 1 su bardağı irmik 1,5 su bardağı toz şeker (az şekerli olsun derseniz 1 su bardağı ilave edebilirsiniz) 1 adet limon kabuğu (rendenin ince tarafından) 1 paket vanilya 1,5 yemek kaşığı tereyağ ya da becel. Üst süslemesi için: Bitter çikolata ( 40 gr.). Hazırlanışı: Derin orta boy tencereye irmik,süt, toz şekeri ilave edip, harlı olmayan ocakta sürekli karıştırarak puding kıvamından biraz daha koyu olana kadar karıştırın, ocağın altını kapatın, limon kabuğu rendesi, vanilyayı ve margarin ilave edip karıştırın. Borcama ya da tupperware'nin prenses tacı kabına da koyabilirsiniz, irmik tatlısını dökmeden önce koyacağınız kabı soğuk su ile ıslatın.  Ilıttıktan sonra buzdolabına yerleştirin, 4-6 saat bekletin, 1 gün bekletirseniz daha iyi olur. Üst süslemesi içinde, çikolatayı benmari usulü eritin, yağlı kağıttan küçük külah yapın, erimiş çikolatayı külaha dökün, külahın uç kısmını makas ile çok küçük k...

Malzemeler: 3-4 adet ayva 1,5 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı su 1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası 4-5 adet karanfil. Üst süslemesi içinde; süt kreması ya da krem şanti, yeşil toz fıstık. Hazırlanışı: Ayvaların kabuğunu soyup, ortadan ikiye bölün, orta kısmını oyun, bir kaç adet ayva çekirdeğini de ayırın, geniş yayvan tencereye ayvaları, şekeri, suyu, karanfili, kırmızı gıda boyasını ve bir kaç adet ayırmış olduğunuz ayva çekirdeklerini ilave edip,tencerenin kapağını kapatıp, önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğuttuktan sonra ayvanın orta boşluğuna krem şanti ya da süt kreması sıkın, yeşil toz fıstığı serpiştirip afiyetle yiyin. Afiyet Olsun....Sevgilerimle...

Malzemeler: 1 çay bardağı çikolata damlası 1 su bardağı pudra şekeri 2  çay bardağı kırık fındık içi ( bir kısmını da cookie dış kısmı için ayıralım) 125 gr. Becel (yumuşak margarin) 1 çay kaşığı (silme) karbonat 3 -4 tatlı kaşığı kakao Alabildiği kadar un ( kulak memesi kıvamında). Hazırlanışı: Un hariç tüm malzemeleri (hafif dövülmüş fındık içinin bir kısmını ayırın) ilave edip karıştırın, unu azar azar ilave ederek iyice yoğurun, ceviz büyüklüğünden biraz daha yuvarlak yapın, tezgaha fındık içini dökün, yuvarlamış olduğunuz cookie hamurunu elinizle fındık içine bastırıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, aralarında iki parmak boşluk olsun, çünkü genişliyorlar :) Önceden ısıtılmış 165 C'lik fırında 10-12 dakika sürede pişirin.                                                          ...

  Malzemeler: 1 litre süt 1,5 su bardağı toz şeker 1 paket şekerli vanilya 6 adet yumurta Karamelize malzemesi: 1 çay bardağı toz şeker (çay bardağınız çok ufak ise 1,5 çay bardağı) 3-4 damla limon suyu ya da 1 çay kaşığı. Hazırlanışı:  Karamelize için, ufak bir tencereye toz şekeri koyup, ocağın altı kısık vaziyette olacak şekilde şekeri eritin, yakmamaya dikkat edin. Şeker iyice eridikten sonra bir kaç damla limon suyu sıkın (3-4 damla) bir kaç saniye sonra ocaktan alın. Elimde ufak silikon kek kalıpları var, onunla pişirdim. Her birine 1'er tatlı kaşığı karamel paylaştırıp, tepsiye dizin. Şimdi sıra krem yapmaya, orta boyutta bir tencereye 1 litre sütten 3 bardak süt ilave edip, ocağın altını açın, kaynatmayın sadece ılık olacak şekilde ısıtın, 1,5 su bardağı toz şekeri de ilave edip, şeker eriyinceye kadar karıştırıp, ocağın altını kapatın. Başka bir kapta, oda sıcaklığındaki yumurtaları kırıp ilave edin, hafifçe çırpın, geriye kalan ...

Malzemeler: 9 yaprak güllaç 1,5 litre süt (7,5 su bardağı) 1,5 su bardağı toz şeker (az şekerli olsun isterseniz 1 su bardağı olabilir) Pirinçli muhallebi malzemesi: 3 su bardağı süt 7 yemek kaşığı toz şeker 3 yemek kaşığı pirinç unu(silme) 1 paket vanilya. Hazırlanışı: Öncelikle pirinç unlu muhallebimizi yapalım; Küçük bir tencerede sütü ve şekeri kaynatın, ayrı bir kapta ya da kasede pirinç ununu çok sulu olmayacak (mama kıvamında) şekilde su ilave edip yedirin, tencere de kaynamış olan sütten 1-2 kepçe alıp, pirinç unlu yapmış olduğumuz kaba sütü ilave edip karıştırın  yavaşça kaynamış olan tencereye ilave edip bağlayıp karıştıralım, ne cıvık kıvamda ne de koyu kıvamda olmayacak. Ocağın altını kapatıp, bir paket vanilyayı ilave edip karıştırın. Ilınmaya bırakın. Şimdide güllaç yapraklarını süt ile ıslatmaya; tencerede sütü ve şekeri ısıtın, ılık olunca büyük geniş tepside güllaçları teker teker ıslatın, benim tepsim küçük old...

Malzemeler: 3 su bardağı un 1 su bardağı sıvı yağ (mısır özü yağı kullandım) 2 yemek kaşığı tereyağ ( oda sıcaklığında erisin) 1 su bardağı süt 1 çay bardağı irmik (küçük çay bardağı) 2-3 tatlı kaşığı toz şeker 1 çimdik tuz 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1  su bardağı ceviz içi. ( fazla dövmeyin,dişe dokunur şekilde eliniz ile parçalayın)  Şurup için: 3,5 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 1 yemek kaşığı limon suyu. Hazırlanışı: Öncelikle tatlı şerbetini yapalım; derin bir tencereye su ve şekeri ilave edip kaynatın (yaklaşık 10 dakika sürede). Kaşığı daldırdığınızda damlalar yavaş yavaş akıyor ise, limon suyunu ilave edip 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın. Kalburabastı hamuru içinde; derin geniş bir kapta, un ve ceviz içi hariç diğer malzemeleri karıştırın. Önce 2  su bardağı unu ilave edip yoğurun, sonra geri kalan unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklı...

Sevgili "Bir Dilim Aşk" severlerim. Bugünde sizlere marmelatlı turta tarifi paylaşmak istedim. Marmelatlı diyorum, çünkü herkes farklı marmelat seviyor, istediğiniz marmelat ile yapılabilecek güzel bir tarif denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Bende de çilek reçeli ile yaptım, güzelde oldu, olmuş  :)  Sevgi ve saygılarımla... Malzemeler: 200 gr. margarin (yumuşak olmalı) 1 su bardağı toz şeker daha az şekerli olsun isterseniz 1 çay bardağı toz şeker olabilir 1su bardağı rendelenmiş fındık (dövülmüş de olabilir) 2 adet yumurta (oda sıcaklığında) 1,5 çay kaşığı hamur kabartma tozu 2 paket vanilya 2-3 adet karanfil tanesi (tahta kaşığın tersiyle iyice ezin) 1 tatlı kaşığı tarçın (dolu dolu olmayacak silme olabilir) 1 çorba kaşığı dolusu kakao 3-3,5 su bardağı un  1 su bardağı kadar marmelat ya da benim yaptığım gibi çilek reçeli de olabilir.  Hazırlanışı: Öncelikle derin bir kabımız da 3 su bardağı unu, kabartma...

Merhabalar, Öncelikle herkesin yeni yılını kutlar, sağlık, huzur, başarı ve barış dolu bir yıl (yıllar) geçirmeniz dileğimle... Bugünde sizlere fırında kremalı sütlaç tarifi hazırladım. Kremasız da olabilir, fakat kesinlikle kremalı yapmanızı tavsiye ederim. Oldukça lezzetli bir tat elde etmiş olursunuz.  Sevgilerimle... Malzemeler: 1,5 litre süt 2 su bardağı toz şeker (fazla şekerli olmasın derseniz 1,5 su bardağı olabilir) 1 su bardağı pirinç 1 paket vanilya 3 yemek kaşığı mısır nişastası ya da pirinç unu 1 küçük paket çiğ krema (200 ml). Hazırlanışı:  Öncelikle pirinci iyice yıkadıktan sonra küçük bir tencerede 3 su bardağı soğuk ilave edip pirinçler yumuşak olana kadar haşlayın (tencerenin kapağını kapatmayın).  1,5 litre sütten 2 su bardağı sütü ayırıp geri kalan sütü tencereye dökün. Tencere de ki süt kaynama derecesine geldiğinde 1,5 su bardağı toz şekeri ve vanilyayı ilave edip karıştırın.  ...

Merhabalar bugünkü tarifimde sizlere kestaneli çikolatayı paylaşmak istedim. Yapılışı oldukça basit ve bütçe açısından daha uygun. Maliyeti yaklaşık olarak 10 lira tutmaktadır. Hepinize kolay gelsin. Sevgilerimle... Malzemeler: 1/2 kg. kestane 1 su bardağı su 1,5 su bardağı toz şeker 2 paket (160 gr.) sütlü ya da bitter çikolata Arzuya göre dövülmüş fındık, ceviz, fıstık...vs. Yapılışı: Kestaneleri güzelce yıkadıktan sonra kabuklarına bıçak ile çapraz işareti şeklinde çizik atın. Su dolu derin tencere de yaklaşık 10-15 dakika sürede pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için bir tanesinin tadına bakın. Pişmiş ise ocağı kapatın. Suyunu süzüp soğuk suyun içine atın ki, kabuklarını daha kolay çıkarabilirsiniz. Diğer bir tencere de 1 su bardağı su ve 1,5 su bardağı şekeri hafif şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynattıktan sonra, ayıklamış olduğunuz kestaneleri ilave edin ve bir kaç dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altın...

Malzemeler: 250 gr. yumurtanın akı (8 adet yumurtanın akı) (Oda sıcaklığında olmalı) 250 gr. toz şeker 400 gr. pudra şekeri 250 gr. toz badem  Çikolatalı Krema: 1 küçük paket krema 2 paket bitter çikolata (200 gr.) Hazırlanışı: 8 adet yumurtanın akını önce düşük devirde çırpmaya başlayın beyazlaşmaya yakın bir yandan çırparken azar azar toz şekeri ilave ederek iyice sertleşinceye kadar 10-15 dakika sürede çırpmaya devam edin. Toz badem ve pudra şekerini ayrı bir kapta karıştırın. Çırpılmış yumurta akını ilave edin. Alttan üste doğru yavaşça karıştırın, çırpmayın sakın. Yavaşça yedirin. Makaronları pastacı bez torbasına (ucu yuvarlak olmalı) koyup yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsiye araları bir parmak boşluk ve ceviz büyüklüğünden birazcık daha büyük olacak şekilde sıkarak dizin.Fırına vermeden 20 dakika kadar dışarıda bekletin. Üstü hafif kurumuş olmalı. Kremayı ...

Kek malzemesi: 4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 1/2 çay bardağı süt 150 gr. margarin (yumuşatılmış) (Becel) 3 yemek kaşığı kakao 1 paket hamur kabartma tozu 1 paket şekerli vanilya 1 su bardağı az dövülmüş fındık ya da ceviz Frambuaz çikolata malzemesi: 400 gr. frambuaz çikolata kuvertür 1 su bardağı dolusu çiğ krema (200 ml.)   Hazırlanışı: Yumurtalarla toz şekeri ve yumuşatılmış margarini iyice mikser ile çırpın sonra kakaoyu, sütü, az dövülmüş fındık ya da cevizi, vanilyayı, unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Dikdörtgen tepsiyi yağlayıp kek hamurunu yayın.  Önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında yaklaşık 35-40 dakika sürede kontrol ederek pişirin. Küçük bir tencerede kremayı ocakta ısıtın, frambuazlı çikolatayı iküçük parçalara bölüp, ilave edip karıştırarak kısık ateşte çikolatanın erimesini sağladıktan sonra ocağın altını...

Malzemeler: 4 yemek kaşığı dolusu un 8-10 yemek kaşığı toz şeker 125 gr. tereyağ ya da margarin 1 paket Dr. Oetker vanilya 1 adet damla sakızı (vivident damla sakızı). 1 litre süt. Çikolata Köpüklü Malzemesi: 3 adet yumurta oda sıcaklığında (akları ve sarısı ayrılacak) (yumurtalar taze olmalı) 1 paket bitter çikolata Bir tutam tuz 1 tatlı kaşığı nescafe (çok az suyla eritilecek) 1 yemek kaşığı toz şeker. Hazırlanışı: Orta derinlikte çelik tencerede yağı eritin, unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.Köpük köpük görüntü oluşunca oda sıcaklığındaki sütü yavaş yavaş dökerek çırpma teliyle karıştırın. Bir süre karıştırdıktan sonra damla sakızını, vanilyayı ve şekeri de ilave ettikten sonra, muhallebi kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirin.  Ocağımızın altını kapatıp mikserde 10 dakika kadar çırpın ve kaselerin yarısına gelecek şekilde paylatırıp oda sıcaklığında soğutun. Köpüklü çikolatalı tarifimize ...