Bir Dilim Aşk

Merhaba, Bugün de sizlere besleyici, sağlıklı ve  kilo aldırmayan bu tarifimi vermek istiyorum.  Malzemeler: 2 su bardağı ince köftelik bulgur 1 su bardağı irmik 1 adet yumurta 2 su bardağı kaynar su 1 adet orta boy kuru soğan 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası 2 tatlı kaşığı kuru nane 2 yemek kaşığı tam buğday unu 2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı yenibahar 1 tatlı kaşığı tuz. Köfteleri kaynatmak için; 2 litreye yakın su 1/2 limon suyu 1 tatlı kaşığı tuz. Sos malzemesi: 6-7 adet domates rendesi 7-8 adet diş sarımsak  2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 limon suyu 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı kuru nane 2 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber 2 çay kaşığı tuz 1/2 çay bardağı sıcak  su. Üst süslemesi için doğranmış maydanoz. Hazırlanışı: Derin ve  çukur kaseye bulguru ve irmiği i...

Hem yassı yuvarlak hem de limon şeklinde yaptım. Tatları aynı, görünüşleri farklı, fakat iki şekilde de güzel oldu. Haşlama ya da kızartma fakat en sağlıklı olanı haşlama :)  Sevgilerimle...                    İç malzemesi:  250 gr. az yağlı dana kıyma 100 gram tereyağ 3 adet orta boy kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salça 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı reyhan (kuru) 2-3 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı yenibahar 1 tatlı kaşığı pul biber Yeterince tuz 100 gr. ceviz içi 1/2 demet maydanoz. Dış malzemesi: 3 su bardağı ince bulgur (köftelik) 1 su bardağı irmik 2,5 su bardağı kaynar su 2-3 adet orta boy kuru soğan (rendelenecek) 2 adet yumurta 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası Yeterince tuz  3-4 çay kaşığı karabiber 3 yemek kaşığı un 1/2 su bardağı su. ...

Köfte ile nasıl bir değişiklik yapsam derken  birden kafamda şimşekler çaktı. Evde kaşarım vardı ee galeta unumda... Kendi kendime küçük küçük yuvarlaklar yapsam içine de kaşar koysam sonra yumurtaya batırıp galeta ununa bulasam derken yaptım, kendimi övmek istemiyorum ama şahane oldu. Tam çocuklarımızın bayılacağı lezzette oldular :)   Malzemeler: 500 gr. yağsız dana kıyma 1 su bardağı ekmek içi ( bayatlamış olan ekmeklerin rondoda un haline getirilmiş şekli ) 1 adet yumurta 1-2 adet orta boy kuru soğan ( Rondo ile ya da rende ile ezin ) Yarım demet kıyılmış maydanoz 2-3 Diş Sarımsak ( ezilecek ) Yeterince Tuz 2 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı köfte baharatı 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı pul biberi ( acı sevenler için ) 1 tatlı kaşığı Knorr sebzeli çeşni.   İç ve Dış Malzemesi: Kaşar peyniri ( Miktarı köftenin adedine göre değiştiği için, ) rendeleyin  ya da minik minik doğrayın Galeta Unu 2 adet yumurta Kızartmak için sı...

Malzemeler: 2 su bardağı ince esmer bulgur ya da beyaz ince bulgur 1 adet orta boy kuru soğan 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Yeterince tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı köfte baharatı 1 çay kaşığı kimyon 1 adet yumurta 3-4 yemek kaşığı un Bulguru ıslatmak için 1,5 su bardağı sıcak su Hazırlık Aşaması: Kaynatmış olduğunuz 1,5 bardak su ile ince bulguru derin kapta ıslatın. Üstünü kapatıp, çekmesini bekleyin. Soğanlarınızı rendede ya da rondonuz varsa ezin. Islatmış olduğunuz bulgurun soğumasını bekleyin. Soğan, yumurta, salça, tuz, karabiber, kimyon, köfte baharatı, sarımsağı, tuz ve unu ilave ettikten sonra güzelce yoğurun. Sonra bir kaseye su koyun. Köfte hamurundan fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapın, kasedeki suya elinizi az ıslatıp öyle yuvarlayın. Böylece daha kolay yuvarlamış ve köfte hamuru elinize yapışmamış olur. Bu yapmış olduğunuz köfteleri geniş yaygın bir kaba koyun ki bi...