Bir Dilim Aşk

Malzemeler : 7-8 adet pırasa 1 adet orta boy kuru soğan 3 adet orta boy havuç 3/4 çay bardağı zeytinyağı 1/2 tatlı kaşığı domates salçası 3/4 çay bardağı pirinç 2 adet portakal suyu 3 çay bardağı su 2-3 tatlı kaşığı toz şeker 2 çay kaşığı tuz. Hazırlanışı: Geniş çelik tencere de zeytinyağı ile yemeklik doğranan kuru soğanları 2-3 dakika kavurun, üstüne verev ince halka halinde kesilmiş havuçları ilave edip havuçların sertliği gidene kadar kavurun. Salçayı da ilave edip karıştırın, ayıklanıp yıkanmış verev şeklinde ne kalın nede çok ince olmayacak şekildedoğranan pırasaları da ilave edip 6-7 dakika kadar kavurun, sonra tuzu şekeri, iyice yıkanan pirinçleri ve portakal suyunu, oda sıcaklığında ki suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.  Piştiğini pirinçlerden ve pırasanın tadına bakarak anlarsınız. Soğutup afiyetle yiyin.Sevgilerimle....

Malzemeler: 5-6 adet patlıcan 2 adet orta boy kuru soğan 4 adet domates 5-6 diş sarımsak 4 adet yeşil sivri biber Yeterince tuz Yeterince karabiber 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası(acısız) 1 su bardağı su. 1 çay bardağı ayçiçek yağı ya da zeytinyağı. 1 yemek kaşığı Knorr sebzeli çeşni. Hazırlanışı: Patlıcanları güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını zebra gibi kesip, küp küp doğrayıp, tuzlu suda bekletin. Soğanları piyazlık doğrayın. Yeşil sivri biberleri de halka halka kesin. Orta boy bir tencereye 1 çay bardağı yağımızı ilave ederek biberlerimizi ve soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.Salçamızı da ilave edip bir miktar daha kavuralım. Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanlarımızı da süzüp yıkadıktan sonra ince ince dilimlemiş olduğumuz sarımsaklarla beraber tenceremize ilave edelim. Üstüne küp küp doğradığımız domatesleri, tuzu, karabiberi, Knorr sebzeli çeşniyi ve 1 su bardağı ılık suyumuzu ilave e...

Malzemeleri: 2 su bardağı pirinç 3 adet büyük kuru soğan 3-4 diş sarımsak 1 su bardağı kıyılmış maydanoz 1/2 su bardağı kıyılmış dereotu 1 tatlı kaşığı karabiber 2-3 yemek kaşığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı kuru nane 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 adet limon tuzu ya da 1/2 ( yarım ) adet limon suyu Yeterince tuz Yeterince sıvıyağ 3-4 adet kesme şeker 500 gr.asma yaprağı. Hazırlanışı: Pirinçleri güzelce yıkadıktan sonra sıcak bir kabın içine bir miktar tuz serpiştirerek 15 dakika bekletin. Soğanları ince kıyıp tencereye kendi göz kararınıza göre sıvıyap ekleyip kavurun. Üstüne salçayı da ilave edip kavurmaya devam edin. Pirinçleri iyice süzüp tencereye katın ve kavurun. Sarımsak, tuz, karabiber, ayıklayıp yıkamış olduğunuz kuş üzümü, kuru nane, limon tuzu ya da limon suyu, tuzu, kesme şekeri, maydonozu ve dereotunu da ve üstüne kaynamış 1 su bardağ...