Bir Dilim Aşk

  Malzemeler: 3 adet orta büyüklükte palamut ( Fileto ya da halka şeklinde ) Kızartmak 1 su bardağı kadar  ayçiçek yağı 1 su bardağı un + 1 tatlı kaşığı kadar tuz. Sos malzemesi: 1-2 adet sıkılmış limon suyu 2-3 adet sarımsak (dövülmüş ) Birkaç dal maydanoz yaprakları ( ince ince doğrayın ) Yeterince tuz Pul biber ( 1-2 çay kaşığı ) Hazırlanışı: Balıkçıda orta büyüklükte olan palamutları temizletip, fileto şeklinde yada halka şeklinde kestirelim. Balıklarımızı hafifçe tuz ile ovduktan sonra yıkayıp, suyun süzülmesini beklettikten sonra, bir çukur tabağımızda balıkları teker teker una ( 1-2 çay kaşığı tuz ilavesi ) bulayalım. Fazla ununu çırptıktan sonra kızgın yağda altı üstü altın sarısı rengine gelecek şekilde kızartalım. Ayrı bir kasede sosumuzu hazırladıktan sonra balıklarımızın üstüne döküp servis edelim. Hepinize afiyet sağlık dolu günler dilerim...

    Malzemeler: 4 adet orta boy patlıcan 1 adet tavuk göğsü ( kemiksiz) 3-4 adet yeşil biber 2 adet domates Ayçiçek yağı 1 adet orta boy kuru soğan 2-3 diş sarımsak Yeterince tuz 1-2 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası. Hazırlanışı: Patlıcanları alacalı soyduktan sonra boydan uzunlamasına 4 parçaya kesin. Tuzlu suda acısı çıkana kadar bir miktar bekletin. Suyunu süzüp yıkadıktan sonra kağıt havlu ile kurulayın. 1 adet küçük olarak doğradığımız  kuru soğanları, sarımsağı iki üç yemek kaşığı ayçiçek ilave ederek, tencerede hafif kavurduktan sonra 1 adet yeşil biberler ile kuşbaşı doğradığımız tavukları da ilave edip bir miktar daha kavurun. Tuz, karabiber, biber salçası ve domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kadar karıştırıp ocağımızın altını kapatın.   Tavamıza 1 su bardağı kadar yağımızı ilave edip kızdırdıktan sonra patlıcanları arkalı...