Bir Dilim Aşk

Malzemeler: 1 litre süt  2 yemek kaşığı nişasta (silme) 2 yemek kaşığı un (silme) 1 paket vanilya 3-4 yemek kaşığı kakao 1 su bardağı + 3 yemek kaşığı toz şeker 1 adet yumurta sarısı 80 gr. bitter çikolata. Hazırlanışı:  Öncelikle orta boy tencereye nişasta, un, toz şeker ve kakao ilave edip karıştırın. Üstüne yumurta sarısı ve bir litre sütü ilave edip orta hararetli ocakta, karıştırarak hafif puding kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Kıvama gelince tencereyi ocaktan alın. Bitter çikolatayı parçalar halinde ve vanilyayı da ilave edip çikolatalar eriyinceye kadar karıştırın. İstediğiniz kaselere ya da kulplu kaselere supangleyi bölüştürün. Üst süslemesi size kalmış. Ben üst süslemesi olarak bitter çikolata rendeleyip üstüne ilave ettim Ilıyınca buzdolabına kaldırın. 3-4 saat sonra yiyebilirsiniz. Afiyet Olsun. Sevgilerimle...

Yaz günlerinde soğuk soğuk yenilecek harika farklı meyvelerle hazırlanabilecek soslu kup tarifi vermek istiyorum. Eminim çok beğeneceksiniz. Şimdiden kolay gelsin :) Yalancı tavuk göğüslü muhallebi malzemesi: 1 litre süt 4 yemek kaşığı un 1 su bardağı + 4 yemek kaşığı toz şeker 2 paket vanilya 100-150 gram tereyağ ya da margarin. Meyve sosu malzemesi: 200 gram Çilek  1 çay bardağı su 10 yemek kaşığı toz şeker 2 tatlı kaşığı nişasta. Ara malzemesi içinde; 1,5 paket yulaflı bisküvi. Hazırlanışı: Öncelikle yalancı tavuk göğüslü muhallebiyi hazırlayalım. Orta boyutta tencereye yağı eritin, unu ilave edip 5 dakika kadar unun kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Üstüne azar azar süt ilave edin bir yandan da çırpın ki topak olmasın. Şekeri de ilave edip kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Kıvama gelince ocağın üstünden alın. Vanilyayı ilave ettikten sonra mikserinizle iyice soğuyuncaya kadar çırpın.  Meyve soslu muhall...

Malzemeler:  3 litre süt  2 su bardağı un (20 yemek kaşığı)  3 su bardağı toz şeker     3 yemek kaşığı tereyağ     4 paket vanilya. Hazırlanışı: Öncelikle 2 litre sütü büyük tencereye boşaltın, üstüne 3 su bardağı toz şekeri de ilave ettikten sonra ocağın altını açıp, ısıtın. Ayrı bir kapta 1 litre sütü ve 2  su bardağı unu ( 20 yemek kaşığı) tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Büyük tenceredeki şekerli süt kaynayınca, 1 litre unlu sütü yavaşça dökerek (bağlama)  ve bir yandan da çırpıcı ile devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirin.  Ocağın altını kapatın, vanilya ve tereyağ ilave edip, mikser ile iyice çırpın. Şimdi gelelim asıl işleme , büyük boyutta baklavalık tepsinin (40x30 cm) içine hafifçe toz şeker serpiştirin, ve ocağın üstüne koyun, 6-7 kepçe kadar muhallebiyi tepsiye dökün, önce kenarlarından başlayarak orta hararetli ocakta sptatula ile tep...

Malzemeler: 7,5 su bardağı süt 2 su bardağı toz şeker 1 su bardağı pirinç 1 paket vanilya 3 yemek kaşığı pirinç unu tarçın (üstlerine serpiştirmek için). Not: Kullanılan bardaklar aynı olsun ki, ölçüler tutsun. Hazırlanışı: Öncelikle pirinci iyice yıkadıktan sonra küçük bir tencerede 3 su bardağı soğuk ilave edip pirinçler yumuşak olana kadar haşlayın (tencerenin kapağını kapatmayın).  7,5 bardak sütten 2 su bardağı sütü ayırıp geri kalan sütü tencereye dökün. Tencere de ki süt kaynama derecesine geldiğinde, toz şekeri ve vanilyayı ilave edip karıştırın.  Ayırmış olduğumuz 2 su bardağı sütü bir kabın içerisine dökün, üstüne 3 yemek kaşığı pirinç unu ilave edip karıştırın. Tencere de kaynayan sütten pirinç unlu süte bir iki kepçe ilave edin, sonra tencereye döküp bağlayın. Dibi tutmaması için sürekli karıştırın, hafif koyu kıvama geldiğinde haşlanmış olan pirinçleri de ekleyip bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ocağın...

Malzemeler: 1 litre süt 1 su bardağı irmik 1,5 su bardağı toz şeker (az şekerli olsun derseniz 1 su bardağı ilave edebilirsiniz) 1 adet limon kabuğu (rendenin ince tarafından) 1 paket vanilya 1,5 yemek kaşığı tereyağ ya da becel. Üst süslemesi için: Bitter çikolata ( 40 gr.). Hazırlanışı: Derin orta boy tencereye irmik,süt, toz şekeri ilave edip, harlı olmayan ocakta sürekli karıştırarak puding kıvamından biraz daha koyu olana kadar karıştırın, ocağın altını kapatın, limon kabuğu rendesi, vanilyayı ve margarin ilave edip karıştırın. Borcama ya da tupperware'nin prenses tacı kabına da koyabilirsiniz, irmik tatlısını dökmeden önce koyacağınız kabı soğuk su ile ıslatın.  Ilıttıktan sonra buzdolabına yerleştirin, 4-6 saat bekletin, 1 gün bekletirseniz daha iyi olur. Üst süslemesi içinde, çikolatayı benmari usulü eritin, yağlı kağıttan küçük külah yapın, erimiş çikolatayı külaha dökün, külahın uç kısmını makas ile çok küçük k...

Malzemeler: ( Bardak ölçü 200 ml) 7,5 su bardağı süt 7 yemek kaşığı pirinç ( 1 su bardağından bir parmak eksik) 3 yemek kaşığı (silme) pirinç unu 2 yemek kaşığı (silme) nişasta  2 su bardağı toz şeker 1 adet portakalın kabuğunun rendesi (rendenin ince tarafı ile rendelenecek). Hazırlanışı: Pirinçleri ayıklayıp yıkayıp küçük boy tencerede üstüne 2,5 su bardağı kadar su ilave edip, yumuşayıncaya  kadar haşlayın ( tencerenin kapağını örtmeden). İçerisinde hafif su kalmış ise o suyu dökmeyin. Başka bir orta boy tencerede 6 su bardağı sütü ilave edip kaynatın, toz şekeri de ilave edin. Geri kalan ayırmış olduğunuz 1,5 su bardağı süte pirinç unu ve nişastayı ilave edip iyice karıştırın, ocakta kaynatmış olduğunuz şekerli sütün bir kepçesini nişastalı süte ilave edin sonra  şekerli süte döküp bağlayın. Hafif koyu kıvama gelince haşlanmış pirinçleri ve portakal kabuğu rendesini de ilave edip, bir iki taşım kaynatın. Ocağını...

  Malzemeler: 1 litre süt 1,5 su bardağı toz şeker 1 paket şekerli vanilya 6 adet yumurta Karamelize malzemesi: 1 çay bardağı toz şeker (çay bardağınız çok ufak ise 1,5 çay bardağı) 3-4 damla limon suyu ya da 1 çay kaşığı. Hazırlanışı:  Karamelize için, ufak bir tencereye toz şekeri koyup, ocağın altı kısık vaziyette olacak şekilde şekeri eritin, yakmamaya dikkat edin. Şeker iyice eridikten sonra bir kaç damla limon suyu sıkın (3-4 damla) bir kaç saniye sonra ocaktan alın. Elimde ufak silikon kek kalıpları var, onunla pişirdim. Her birine 1'er tatlı kaşığı karamel paylaştırıp, tepsiye dizin. Şimdi sıra krem yapmaya, orta boyutta bir tencereye 1 litre sütten 3 bardak süt ilave edip, ocağın altını açın, kaynatmayın sadece ılık olacak şekilde ısıtın, 1,5 su bardağı toz şekeri de ilave edip, şeker eriyinceye kadar karıştırıp, ocağın altını kapatın. Başka bir kapta, oda sıcaklığındaki yumurtaları kırıp ilave edin, hafifçe çırpın, geriye kalan ...

Malzemeler: 9 yaprak güllaç 1,5 litre süt (7,5 su bardağı) 1,5 su bardağı toz şeker (az şekerli olsun isterseniz 1 su bardağı olabilir) Pirinçli muhallebi malzemesi: 3 su bardağı süt 7 yemek kaşığı toz şeker 3 yemek kaşığı pirinç unu(silme) 1 paket vanilya. Hazırlanışı: Öncelikle pirinç unlu muhallebimizi yapalım; Küçük bir tencerede sütü ve şekeri kaynatın, ayrı bir kapta ya da kasede pirinç ununu çok sulu olmayacak (mama kıvamında) şekilde su ilave edip yedirin, tencere de kaynamış olan sütten 1-2 kepçe alıp, pirinç unlu yapmış olduğumuz kaba sütü ilave edip karıştırın  yavaşça kaynamış olan tencereye ilave edip bağlayıp karıştıralım, ne cıvık kıvamda ne de koyu kıvamda olmayacak. Ocağın altını kapatıp, bir paket vanilyayı ilave edip karıştırın. Ilınmaya bırakın. Şimdide güllaç yapraklarını süt ile ıslatmaya; tencerede sütü ve şekeri ısıtın, ılık olunca büyük geniş tepside güllaçları teker teker ıslatın, benim tepsim küçük old...

Merhabalar, Öncelikle herkesin yeni yılını kutlar, sağlık, huzur, başarı ve barış dolu bir yıl (yıllar) geçirmeniz dileğimle... Bugünde sizlere fırında kremalı sütlaç tarifi hazırladım. Kremasız da olabilir, fakat kesinlikle kremalı yapmanızı tavsiye ederim. Oldukça lezzetli bir tat elde etmiş olursunuz.  Sevgilerimle... Malzemeler: 1,5 litre süt 2 su bardağı toz şeker (fazla şekerli olmasın derseniz 1,5 su bardağı olabilir) 1 su bardağı pirinç 1 paket vanilya 3 yemek kaşığı mısır nişastası ya da pirinç unu 1 küçük paket çiğ krema (200 ml). Hazırlanışı:  Öncelikle pirinci iyice yıkadıktan sonra küçük bir tencerede 3 su bardağı soğuk ilave edip pirinçler yumuşak olana kadar haşlayın (tencerenin kapağını kapatmayın).  1,5 litre sütten 2 su bardağı sütü ayırıp geri kalan sütü tencereye dökün. Tencere de ki süt kaynama derecesine geldiğinde 1,5 su bardağı toz şekeri ve vanilyayı ilave edip karıştırın.  ...

Malzemeler: 4 yemek kaşığı dolusu un 8-10 yemek kaşığı toz şeker 125 gr. tereyağ ya da margarin 1 paket Dr. Oetker vanilya 1 adet damla sakızı (vivident damla sakızı). 1 litre süt. Çikolata Köpüklü Malzemesi: 3 adet yumurta oda sıcaklığında (akları ve sarısı ayrılacak) (yumurtalar taze olmalı) 1 paket bitter çikolata Bir tutam tuz 1 tatlı kaşığı nescafe (çok az suyla eritilecek) 1 yemek kaşığı toz şeker. Hazırlanışı: Orta derinlikte çelik tencerede yağı eritin, unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.Köpük köpük görüntü oluşunca oda sıcaklığındaki sütü yavaş yavaş dökerek çırpma teliyle karıştırın. Bir süre karıştırdıktan sonra damla sakızını, vanilyayı ve şekeri de ilave ettikten sonra, muhallebi kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirin.  Ocağımızın altını kapatıp mikserde 10 dakika kadar çırpın ve kaselerin yarısına gelecek şekilde paylatırıp oda sıcaklığında soğutun. Köpüklü çikolatalı tarifimize ...

Malzemeler: 1 litre süt 1 su bardağı dolusu irmik 1,5 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin Üst malzemesi: 1 çorba kasesi dolusu vişne  2 su bardağı su 4 tatlı kaşığı nişasta 1 su bardağı toz şeker. Hazırlanışı: Tencereye margarin haricinde sütü, irmiği, vanilyayı ve toz şekeri ilave edip muhallebi  kıvamından biraz daha koyu kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirdikten sonra ocağımızın altını kapatalım. Margarini de ilave edip karıştıralım ve su ile ıslatmış olduğumuz borcam tepsiye dökelim.  Ayrı bir tencerede vişneli sos malzemesini de kısık ateşte karıştırarak yoğun kıvama gelinceye kadar pişirdikten sonra sütlü irmik tatlının üstüne döküp yayalım. Buzdolabında 1 gece bekletelim. Ertesi güne afiyetle sevdiklerimizle beraber yiyelim. :) Afiyet olsun... 

Malzemeler: 1 su bardağı toz şeker 1 litre süt 1 su bardağı un 1 yemek kaşığı nişasta 2 paket vanilya 1 çorba kaşığı margarin ya da tereyağı. Çikolata Sos Malzemesi: 3-4 çorba kağı kakao 6 tatlı kaşığı toz şeker  100 gr. margarin 1 adet yumurta 1 paket vanilya Üst Süsleme Malzemesi: Hindistan cevizi. Hazırlanışı: Tenceremize öncelikle şekerimizi, unumuz, nişastamızı, vanilyamızı ilave edip karıştıralım. Sütümüzü azar azar ilave ederek muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. Ocağımızın altını kapatıp, margarin ya da tereyağımızı da ilave ettikten sonra mikserimizde iyice çırpalım. Dikdörtgen borcamımıza ya da benim gibi kaselere bölüştürerek paylaştırabilirsiniz. Muhallebimizi soğumaya bırakalım. Çikolata sosumuz için öncelikle margarinimizi eritelim, ılınan margarinimizin üstüne şekerimizi ilave edip iyice şeker eriyinceye kadar karıştıralım, üstüne bir adet yumurta, vanilya ve kakaoyu da ilave ettikten sonra iyice çatal ile çır...

Malzemeler: 1 lt. süt 7-8 yemek kaşığı un 9-10 yemek kaşığı toz şeker 2 adet muz 2 paket vanilya 50 gr. tereyağ Üst süslemesi için; Dövülmüş fındık Çikolata damlası Muz, vişne. Üst süslemesini daha farklı malzemeler ile de yapabilirsiniz. Evinizde ne varsa onu kullanabilirsiniz.( Ceviz, hindistan cevizi, fıstık...v.s.) Hazırlanışı: Orta boy tenceremize şekeri, unu, vanilyayı karıştıralım. Üstüne 1 litre sütümüzü ve 50 gr. tereyağ ilave edelim. Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştıralım.  2 adet muzu rondoda ya da blendırda ezdikten sonra pudingimize ilave edip bir miktar daha karıştırdıktan sonra ocağımızın altını kapatalım. Kaselerimize paylaştırıp üstünü istediğiniz şekilde süslemesini yapıp, oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabımıza yerleştirebiliriz. Afiyet olsun, ballı şekerli günler dilerim...