Bir Dilim Aşk

Hamur malzemesi: 2 adet oda sıcaklığında yumurta 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında) 1 su bardağı su (ılık olmalı) 1/2 tatlı kaşığı toz şeker Yeterince tuz (2-3 çay kaşığı) 1 çay bardağı sıvıyağ ( mısır özü ya da ayçiçek) Yeterince un ( 200 ml bardak) ( 6,5-7 su bardağı) ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında olmalı. İç harç malzemesi: 350-400 gr. yağsız dana kıyma 2-3 adet orta boy kuru soğan 1/2 tatlı kaşığı tuz  2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber 2-3 çay kaşığı pul biber ( isteğe bağlı) Kızartmak için sıvı yağ ( 400 ml ) Hazırlanışı: Öncelikle derin geniş bir kapta 2,5 su bardağı unu dökelim (elersek daha iyi olur bu şekilde hamurumuz daha iyi bir şekilde kabarmasını sağlamış oluruz), unun ortasını açalım yumurtaları, oda sıcaklığındaki sütü ve suyu, sıvı yağı, tuzu parmak uçlarıyla karıştıralım, ara ara un serpiştirerek orta sertlikte homojen hamur bir haline getirin. Yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp pürüzsüz şek

Malzemeler: 4 yemek kaşığı dolusu un 8-10 yemek kaşığı toz şeker 125 gr. tereyağ ya da margarin 1 paket Dr. Oetker vanilya 1 adet damla sakızı (vivident damla sakızı). 1 litre süt. Çikolata Köpüklü Malzemesi: 3 adet yumurta oda sıcaklığında (akları ve sarısı ayrılacak) (yumurtalar taze olmalı) 1 paket bitter çikolata Bir tutam tuz 1 tatlı kaşığı nescafe (çok az suyla eritilecek) 1 yemek kaşığı toz şeker. Hazırlanışı: Orta derinlikte çelik tencerede yağı eritin, unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.Köpük köpük görüntü oluşunca oda sıcaklığındaki sütü yavaş yavaş dökerek çırpma teliyle karıştırın. Bir süre karıştırdıktan sonra damla sakızını, vanilyayı ve şekeri de ilave ettikten sonra, muhallebi kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirin.  Ocağımızın altını kapatıp mikserde 10 dakika kadar çırpın ve kaselerin yarısına gelecek şekilde paylatırıp oda sıcaklığında soğutun. Köpüklü çikolatalı tarifimize gele