Bir Dilim Aşk

Malzemeler: 1 paket 10 gr. Dr. Oetker ınstant maya 1 su bardağı ılık süt 3 çorba kaşığı toz şeker 1 adet yumurta (oda sıcaklığında) 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 paket vanilya 1 çay kaşığı (silme) tuz 4 su bardağı un. İç ve dış malzemesi;  İstediğiniz marmelat Pudra şekeri (1 çay bardağı kadar). Hazırlanışı: Derin bir kabımız da; Ilık süt, maya, sıvı yağ, toz şeker, tuz ve yumurta ilave edip karıştırın, yavaş yavaş un ilave ederek yoğurun, hamur ele yapışmayacak fakat sert olmayacak kıvama gelince üstünü bez ile örtüp bir saate yakın mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru önce yoğurun ki gazı çıksın, sonra ikiye  ya da daha küçük olmasını isterseniz üçe de bölebilirsiniz, unlu zeminde merdane ile daire şeklinde açın ve hamurun 8 eşit parçalara bölün. Arasına üçgen şeklinde olan hamurun geniş kısmına istediğiniz marmelatı sürün, yalnız marmelatınız koyu kıvamda olmalı, cıvık olursa hamurdan taşar.  Siga...

Malzemeler: (Bardak ölçüsü 200 ml) 1 su bardağı süt (ılık olacak) 1 su bardağı su (ılık olacak) 1 paket Dr. oetker instant maya (10 gr.) 2 tatlı kaşığı toz şeker 1/2 tatlı kaşığı (silme ) tuz 3,5 - 4 su bardağı un (750 gr.) İç malzeme: 250 gr. haşhaş ezmesi 1 çay bardağı sıvı yağ (haşhaş ezmesinin içine katıp karıştırılacak) 1 yemek kaşığı toz şeker (damak zevkinize göre ilave etmesenizde olur) 100-150 gr.  dövülmüş ceviz içi 1/2 çorba kasesi kadar sıvı yağ  hamuru açmak için) 1 adet yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı süt (çöreklerin üzerine sürmek için). Hazırlanışı: Hamuru hazırlamak için, un ve tuz hariç bütün malzemeleri karıştırın 10 dakika sonra tuz ve unu azar azar ilave ederek  yoğurun, hamurun kıvamı hafif ele yapışacak şekilde olmalı. Üstünü bez örtüp mayalanmaya bırakın ( 30 dakika süre yeterli). Kaseye haşhaş ezmesi ve sıvı yağ ilave edip, kıvamı orta akışkan olacak şekilde iyice karıştırın. C...

Malzemeler: 3 adet yumurta (yumurtalardan birinin akını hamura ilave edin, sarısını da poğaçaların üstlerine sürmek için ayırın) 2 kibrit kutusu boyutunda beyaz peynir 1/2 demet dereotu 1 su bardağı sıvı yağ 1 paket süt kreması ( 200 ml.) 1 çay bardağı yoğurt 1 paket hamur kabartma tozu 1-1,5 tatlı kaşığı (silme) tuz 4 su bardağı un + 2-3 yemek kaşığı un ilavesi olabilir. Susam ya da çörek otu. Hazırlanışı: Derin bir kabımız da, yumurtalardan bir tanesinin sarısını ayırıp dökün, üstüne yoğurt, sıvı yağ, ezilmiş peyniri, tuzu, kremayı, kabartma tozu  ve ince doğranmış dereotunu ilave edip karıştırın, önce 3 su bardağı un ilavesi yapıp, karıştırın, geri kalan unu ilave edip, kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde iyice yoğurun. Yağlı kağıt serilmiş tepside istediğiniz şekil yaparak dizin ( 48 adet). Fırça ile üstlerine yumurta sarısını sürün, üstlerine ister çörek otu, ister susam ya da sade bırakarak, önceden ısı...

Malzemeler: 10 gr. kuru instant maya ya da yarım paket yaş maya 1 çay bardağı süt (ılık) 100 gr. margarin (yumuşatılmış) ya da 1 çay bardağı sıvıyağ 2 adet yumurta  1/2 su bardağı toz şeker 1/2 tatlı kaşığı tuz  3,5-4 su bardağı un. Üst malzemesi: 1 adet yumurtanın sarısı Hafif dövülmüş fındık. Hazırlanışı: Mayayı ılık süt içinde eritin. Sonra diğer malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline getirin. Üzerini örterek 30 dakika kabarmasını sağlayın. Kabaran hamuru 2-3 dakika daha yoğurup gazını çıkartın. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp, parmak kalınlığında şeritler yapıp (3'er adet), saç örgüsü yapın, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Hamurları 35 dakika daha kabarmaya bırakın.  Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, az dövülmüş fındık serpin. Önceden ısıtılmış 200 C'lik fırında 25-30 dakika pişirin. Afiyet  olsun...

Herkese güzelliklerle dolu günler geçirmeniz dileğimle. Sevgilerimle. Malzemeler: 3-4 adet yumurta (yumurtanızın büyüklüğüne göre s ise dört adet koyun) 1 paket Instant (kuru) maya 10 gr.  ya da 11 gr. 2 tatlı kaşığı silme tuz 3 tatlı kaşığı dolusu toz şeker 250 gr. Tereyağ ( yumuşatılmış) 1 su bardağı oda sıcaklığında süt (200 ml. su bardağı ölçüsünde) 5-5,5 su bardağı kadar un.  Hazırlanışı: Geniş derin bir kabımıza öncelikle 4 su bardağı un, maya, şeker, tuz, oda sıcaklığındaki yumurtaları, oda sıcaklığındaki margarini ve oda sıcaklığındaki sütü ilave edip yoğurmaya başlayın, üstüne azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında  homojen hamur elde edene kadar yoğurun. Tezgahı hafifçe unladıktan sonra ceviz büyüklüğünden biraz daha yuvarlaklar yaparak sırayla dizin. Zaten diğer hamurları yuvarlayana kadar mayası gelmiş olacaktır. Yuvarlama işlemi biten hamurları elle hafifçe bastı...

MALZEMELER: 3 su bardağı un 1 küçük poşet Dr. Oetker Instant maya 1 tutam tuz 2 yemek kaşığı toz şeker 100 gr. margarin (yumuşatılmış) 1 çay bardağı ılık süt 1 adet yumurtanın akı İÇ MALZEMESİ: 1 çorba kasesi haşhaş ezmesi (aktarlarda bulunur) yarım çorba kasesi kadar dövülmüş ceviz içi 3-4 tatlı kaşığı toz şeker 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ÜZERİ İÇİN: 1 adet yumurtanın sarısı. HAZIRLANIŞI: Önce 2 su bardağı un ile mayayı karıştırın. Sonra toz şekeri, tuzu, margarini, ılık sütü ve yumurta akını ilave edip karıştırın, geriye kalan 1 su bardağı unu azar azar ilave ederek iyice yoğurun. Hamuru bekletmeden 2 eşit parçaya bölün. Her birini merdane ile unlayarak 2-3 mm kalınlığında yuvarlak açın. Açtığınız hamurları 16 eşit üçgen dilimler kesin.  Haşhaş ezmesi, sıvı yağı ve dövülmüş cevizi karıştırın. Kesmiş olduğumuz hamurların üzerine bıçak ile iç malzemeyi ince şekilde sürün. geniş kenarından b...

  Malzemeler: 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 paket ınstant maya( küçük paket) 2 yemek kaşığı yumuşak margarin 1-2 çay kaşığı tuz 3 tatlı kaşığı toz şeker 3 su bardağı un Arasına sürmek için; 1 çorba kasesi tahin 2-3 yemek kaşığı toz şeker 1/2 çay kaşığı tarçın Üstüne; 1 adet yumurtanın sarısı Dövülmüş fındık. Hazırlanışı:  Hamur malzemesini karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığındaki kıvama gelinceye kadar yoğurun, üstünü bez ile örtüp mayalanmaya bırakın. Hamura parmağınızı bastırdıktan sonra düzelme olmaz ise hamurumuz mayalanmış demektir. Hamurumuzu 12 eşit parçaya bölelim. Her birini merdane ile ve hafif un serperek, yemek tabağı büyüklüğünde açalım. Arasına 2 yemek kaşığı kadar tahinli karışımımızdan sürerek rulo şeklinde sarıp, etrafından dolayarak gül şekline getirelim. Yağlanmış ya da yağlı kağıda serilmiş tepsimize aralıklar halinde dizelim. Üstlerine yumurta sarısını sürelim, dövülmüş f...

Bu yufkalı haşhaşlı cevizli çıtır böreği tarifini kendimce uydurdum ve ilk kez yaptım. Normalde mayalı yaparak lokum şeklinde yapıyordum. Çok güzel oldu. Hatta baklava yufkası ile de yapılabilirsiniz. Denemenizi tavsiye ederim. Ailecek şekerli sevdiğimiz için  şekerli yaptım, şekersiz de yapabilirsiniz.  Malzemeler: 2 adet yufka 1/2 su bardağı ceviz içi 1 çay bardağı ayçiçek yağ 5-6 tatlı kaşığı toz şeker 1 adet yumurtanın sarısı ( Üstüne sürülecek ) 1 su bardağı dövülmüş haşhaş ya da baharatçılarda paket içinde haşhaş ezmesi var onu da kullanabilirsiniz yağlı olduğu için daha az yağ ilave edersiniz. Hazırlanışı: Birinci yufkayı tamamen açalım, ayrı bir kabımızda haşhaş ezmemizi, şekerimizi, dövülmüş cevizimizi ve ayçiçek yağımızı karıştırıp yufkamızın her tarafına yayalım. Sonra ikinci yufkamız ile üstünü kapatıp rulo yapalım. 2-3 parmak kalınlığında keselim.  Tepsinizi yağlayıp dizelim ve...

  Malzemeler: 1 su bardağı ılık süt 1 paket ınstant (kuru) hamur mayası (10 gr. ) 1 adet yumurta 2 çay kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı toz şeker 50 gr.  tereyağ 4,5 su su bardağı un( 500 gr.) 1 yumurta sarısı ( açmaların üstüne sürmek için ) 50 gr. eritilmiş tereyağ ( açmaların içine sürmek için ) Çörek otu ya da susam ( açmaların üstüne ). Hazırlanışı: Unumuzu, mayayı, şekeri, sütümüzü ve yumurtamızı yoğurun. Oda sıcaklığında beklettiğimiz margarini ya da tereyağını küçük küçük parçalara kesip, hamura ekleyelim. Parlak,homojen elimize yapışmayan hamur olana kadar yoğuralım. Üzerini nemli bir bez ile örtelim, 20-25 dakika mayalanmaya bırakalım. Hamurumuzu 10 parçaya bölüp yuvarlayalım. Teker teker merdane ile yuvarlak açalım, bir kaşık ile erittiğimiz margarin ya da tereyağı ile ortasına sürüp, 20 cm uzunluğunda yuvarlayalım. Hamurumuzu iki farklı yöne çevirerek uzatalım ve halka şeklinde uçlarını birleştirelim, yağ...

Merhabalar, sizlere bildiğiniz ay çöreğinden farklı tarif yapmak istedim. Düşündüm, cevizli üzümlü ay çöreği oluyorsa, fındıklı kayısılı niye olmasın? dedim. Mutfağıma gidip yapmaya başladım. Amacım farklı değişik lezzetler keşvetmek ve sizlere sunmak. Yaptım, pişirdim.Gerçekten çok güzel oldu. Beğenildiği için sizlerle paylaşmak istedim. Biraz uğraştırmış olsada, benim gibi mutfağını sevenler için oldukça keyifli hal almaktadır. Umarım beğenirsiniz, şimdiden kolay gelsin "Bir Dilim Aşk Severler". Hamur malzemesi: 1 paket Yuva Instant Maya ( kuru ) 2 adet yumurta ( oda sıcaklığında ) 100 gr. margarin ( yumuşatılmış ) 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı süt ( ılık olmalı ) Alabildiği kadar un ( yaklaşık 4- 4,5 su bardağı kadar )( Hamuru kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayacak şekilde olmalı ). İç Malzemesi: 2 adet yumurta akı ( sarılarını çöreğin üstüne ayırın) 1 su bardağı dövülmüş fındık 1 su bardağı kü...

Malzemeleri: 3 adet yumurta ( 1 adet yumurtanın sarısını ayırın ) 1 su bardağı yoğurt 1,5 su bardağı sıvıyağ 1 paket kabartma tozu 2-3 çay kaşığı tuz 1/2 su bardağı süt Yeteri kadar kepekli un ( Kulak memesi olacak şekilde ) 200 gr. beyaz peynir Yarım demet maydanoz Hazırlanışı: Yumurta, yoğurt, süt, sıvıyağ, tuz, kabartma tozu ilave ettikten sonra karıştırılır. Sonrasında azar azar un konulup yoğurulur, kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Elinizde yağlı kağıt varsa tepsiye serin. Yağlı kağıdınız yok ise, tepsiyi sıvıyağ ile yağlayabilirsiniz. Maydanozu küçük küçük doğrayın. Peyniri de ayrı bir kapta ezin ve doğramış olduğunuz maydanozu katın.Elinizle istediğiniz şekil verilip, ortasını açın peynirli maydanozu katın ve kapatın. Aralarında 2 parmak kalınlığında boşluk kalacak şekilde dizilir. Ayırmış olduğumuz 1 adet yumurta sarısını çatal ile k...