Soslu Palamut Tava

 












Malzemeler:
3 adet orta büyüklükte palamut ( Fileto ya da halka şeklinde )
Kızartmak 1 su bardağı kadar  ayçiçek yağı
1 su bardağı un + 1 tatlı kaşığı kadar tuz.


Sos malzemesi:
1-2 adet sıkılmış limon suyu
2-3 adet sarımsak (dövülmüş )
Birkaç dal maydanoz yaprakları ( ince ince doğrayın )
Yeterince tuz
Pul biber ( 1-2 çay kaşığı )















Hazırlanışı:
Balıkçıda orta büyüklükte olan palamutları temizletip, fileto şeklinde yada halka şeklinde kestirelim.
Balıklarımızı hafifçe tuz ile ovduktan sonra yıkayıp, suyun süzülmesini beklettikten sonra, bir çukur tabağımızda balıkları teker teker una ( 1-2 çay kaşığı tuz ilavesi ) bulayalım. Fazla ununu çırptıktan sonra kızgın yağda altı üstü altın sarısı rengine gelecek şekilde kızartalım.

Ayrı bir kasede sosumuzu hazırladıktan sonra balıklarımızın üstüne döküp servis edelim.


Hepinize afiyet sağlık dolu günler dilerim...