Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
1 adet tavuk göğsü ( kemiksiz)
3-4 adet yeşil biber
2 adet domates
Ayçiçek yağı
1 adet orta boy kuru soğan
2-3 diş sarımsak
Yeterince tuz
1-2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası.
Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyduktan sonra boydan uzunlamasına 4 parçaya kesin. Tuzlu suda acısı çıkana kadar bir miktar bekletin. Suyunu süzüp yıkadıktan sonra kağıt havlu ile kurulayın.
1 adet küçük olarak doğradığımız kuru soğanları, sarımsağı iki üç yemek kaşığı ayçiçek ilave ederek, tencerede hafif kavurduktan sonra 1 adet yeşil biberler ile kuşbaşı doğradığımız tavukları da ilave edip bir miktar daha kavurun. Tuz, karabiber, biber salçası ve domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kadar karıştırıp ocağımızın altını kapatın.
Tavamıza 1 su bardağı kadar yağımızı ilave edip kızdırdıktan sonra patlıcanları arkalı önlü kızartalım. Yağını çekmesi için beyaz kağıt serelim.
Ilıtmış olduğumuz patlıcanların arasına tavukları koyup saralım, domates dilimleri ile yeşil biberide üstüne yerleştirdikten sonra kürdan ile tutturup tepsimize dizelim.
Bir kaseye 1 tatlı kaşığı domates salçası ve su ile sulandırıp tepsimizin her tarafına dökelim.
Önceden ısıtmış olduğumuz 200 C'lik fırınımızda yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim.
Afiyet olsun...
en çok sevdiğimiz patlıcan yemeklerinden biridir
YanıtlaSilgörüntü olarak da çok güzel
ben daha çok köfte ve minik kuşbaşı ile yaparım
tavuklusunu hiç denememiştim ama eminim o da nefistir
ellerine sağlık
sevgiler...
Sevgili Aynur Hanım,
YanıtlaSilGüzel yorumunuz için çok teşekkür ederim. Evet, dün yerken bende düşündüm, köfteli ya da etli olabilir diye. Eminim öyle de lezzetli oluyordur.
Tavuğu etten daha çok sevdiğimden ve hafif olduğu için yaptım. Yapmanızı şiddetle tavsiye ederim :)
Sevgilerimle....