Ispanaklı Havuçlu Gül Böreği Tarifi

Malzemeleri: ( 10-12 Kişilik Maliyeti 6-8 TL. )
1 kilo yufka ( 6 adet )
1/2 kilo ıspanak
2 adet havuç rendesi
3 adet yumurta ( Böreklerin üstü için 1 adet yumurtanın sarısını ayırın )
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
Çörekotu ya da susam.

Hazırlanışı:










































Ispanakları ayıklayıp yıkayın. Bir kaç kez yıkadıktan sonra, derin su dolu bir kapta 1-2 yemek kaşığı kadar elma sirkesi ile birlikte ıspanakları 10 dakika kadar mikropları gidinceye kadar bekletin. Sonra suyunu süzüp 1 kez sudan geçirdikten sonra süzdürüp ince ince doğrayın. Havuçları da rendeleyip ıspanaklara karıştırın. 1-2 çay kaşığı tuz ilave edin.
6 adet yufkaları üst üste koyun ve dörde bölün. ( 24 adet üçgen olacak ). Derin bir kaseye yumurta, süt, sıvıyağ ilave edip karıştırın. Yumurtalı sütlü karışımları üçgen yufkalara sürün, içine ıspanaklı havuçlu harcı koyun, kenarlardından çok az kıvırarak sigara göreği gibi sarın ve uç kısmından başlayıp dolayın. Yağlanmış tepsimize dizin.
Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra yumurta sarısını sürün ve üstüne çörekotu serpiştirin. Çörekotunuz yoksa susam da serpebilirsiniz. İkiside varsa ikisindende serpiştirebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 200 C derecelik fırında alt üst kızarıncaya kadar pişirin. Çıktıktan sonra üstüne bir miktar su serpiştirin. Ilıdıktan sonra bez ile örtün.


Hepinize Afiyet Olsun...