Açma Tarifi

 












Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt

1 paket ınstant (kuru) hamur mayası (10 gr. )

1 adet yumurta

2 çay kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı toz şeker

50 gr.  tereyağ

4,5 su su bardağı un( 500 gr.)

1 yumurta sarısı ( açmaların üstüne sürmek için )

50 gr. eritilmiş tereyağ ( açmaların içine sürmek için )

Çörek otu ya da susam ( açmaların üstüne ).

Hazırlanışı:

Unumuzu, mayayı, şekeri, sütümüzü ve yumurtamızı yoğurun. Oda sıcaklığında beklettiğimiz margarini ya da tereyağını küçük küçük parçalara kesip, hamura ekleyelim. Parlak,homojen elimize yapışmayan hamur olana kadar yoğuralım.

Üzerini nemli bir bez ile örtelim, 20-25 dakika mayalanmaya bırakalım. Hamurumuzu 10 parçaya bölüp yuvarlayalım. Teker teker merdane ile yuvarlak açalım, bir kaşık ile erittiğimiz margarin ya da tereyağı ile ortasına sürüp, 20 cm uzunluğunda yuvarlayalım. Hamurumuzu iki farklı yöne çevirerek uzatalım ve halka şeklinde uçlarını birleştirelim, yağlanmış tepsimize yada yağlı kağıda serilmiş tepsimize dizelim. 

15-20 dakika kadar tepsimizde de mayalandıktan sonra üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürelim, üstüne çörek otu ya ya susam serpip, önceden ısıtılmış 200 C'de ki fırınımızda 25-30 dakika kadar pişirelim.

Hepinize afiyet olsun...