Limonlu Alman Pastası Tarifi

 

Malzemeler:

4 adet yumurta (oda sıcaklığında )

1/2 adet limonun suyu

12 yemek kaşığı toz şeker

12 yemek kaşığı un

1 paket hamur kabartma tozu

1 paket şekerli vanilya

2 adet limon kabuğu rendesi ( suyunuda sıkıp pişen pandispanyamızı ıslatmak için ayıralım )

1/2 çay bardağı pudra şekeri ( pastamızın üstüne serpmek için ).

Krema malzemesi:

2,5 su bardağı süt

3 yemek kaşığı nişasta ( mısır nişastası kullandım )

1 yemek kaşığı pirinç unu

6-7 yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

1-2 tatlı kaşığı margarin

1 adet limon kabuğu rendesi ( kreması piştikten sonra ilave edilecek ).

Hazırlanışı:

4 adet oda sıcaklığındaki yumurtalar ile toz şekeri de ilave edip mikserde köpük oluncaya kadar çırpın. Ardından vanilyayı, limon suyunu, limon kabuğu rendesini, unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Önceden yağlayıp hafifce unlamış olduğumuz yuvarlak kek kalıbımıza ya da kilitli kabımıza dökelim. Önceden ısıtılmış 170 C'lik fırınımızda yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirelim.

Pandispanya pişerken,yağ ve limon kabuğu rendesi hariç krema malzemesini karıştırıp tencere de pişirelim.

Krema piştikten sonra ocağımız altını kapatalım. Margarin ilave edip mikserde karıştıralım.

Pandispanya piştikten sonra çıkartıp soğutalım. Ortasından ikiye keselim. Her iki parçayı limon suyu ile ıslatıp arasına hazırlamış olduğumuz kremamızı sürelim, üstüne limon kabuğu rendesi serpiştirip diğer kestiğimiz pandispanyayı üstüne kapatalım. Pudra şekerini de üstüne serpiştirip dolabımıza 2-3 saat dinlenmeye bırakalım.

Hepinize afiyet olsun...