Şekerpare

Malzemeler:

3 adet yumurta (1 adet yumurtanın sarısını ayırın; şekerparenin üstüne sürmek için)

150 gr. tereyağ (yumuşak olacak şekilde)

1/2 su bardağı sıvı yağ 

3 yemek kaşığı toz şeker

3 yemek kaşığı irmik

1 paket hamur kabartma tozu

1 paket vanilya

3,5- 4 su bardağı un (kontrollü şekilde ilave edin)

Fındık (üzeri için)

Şerbeti:

3 su bardağı şeker

3.5 su bardağı su

1/2 adet küçük limon

Hazırlanışı:

Orta boy tencereye şekeri ve suyu koyup şeker eriyinceye karıştırıp, kısık ateşte kaynatalım, yarım limon ilave edip bir miktar daha kaynatıp ocağımızın altını kapatıp, ılınmaya bırakalım. (15-20 dk arası)

Un hariç bütün malzemeleri karıştırın, unu da azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığına gelecek şekilde  yoğurun. Elimizle yuvarlak şekil verip, yağlamış olduğumuz tepsiye parmak boşluk bırakarak dizelim, yumurta sarısı sürelim, fındıkları da üstüne hafifçe bastıralım. Önceden 180 C'lik  ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkan şekerpare tatlısını beş dakika beklettikten sonra üstüne önceden hazırlayıp ılıtmış olduğumuz şerbetimizi döküp, üstünü tepsi ile ya da alüminyum folya ile kapatıp, şerbetin çekmesini sağlayalım.

Afiyet bal şeker olsun....