Havuçlu Cevizli Kek

Malzemeler:

3 adet yumurta ( oda sıcaklığında )
1 su bardağı süt ( oda sıcaklığında )
15-16 yemek kaşığı toz şeker
4 adet orta boylarda rendelenmiş havuç
1 su bardağı ceviz içi
1,5 çay kaşığı kaşığı tarçın
2 paket vanilya
1 paket hamur kabartma tozu
1/2 su bardağı sıvıyağ
20 yemek kaşığı un.










Hazırlanışı:

Oda sıcaklığındaki yumurta ile şekeri bir güzel mikserimizde krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Sütü, sıvyağı, vanilyaları, el ile ufak ufak parçalamış olduğumuz ceviz içlerini, tarçını, rendelemiş olduğumuz havuçları, unu ve kabartma tozumuzu da ilave edip mikserimizde karıştıralım. Kek kalıbımızı sıvyağ ile her tarafını yağlayalım ve hafifçe un serpiştirelim. Kek karışımımızı kalıbıma dökelim.
Önceden ısıttığımız 180 C'lik fırınımızda pişirelim. İlk 20 dakika fırınımızın kapağını sakın açmayın. 
Pişen kekimizi fırından çıkarıp altına kalıbından daha rahat çıkabilmesi için ıslak bez koyalım. Soğuttuktan sonra kalıbımızdan ters çevirerek tabağımıza oturtalım.



Hepinize afiyet lezzetli günler dilerim....