Künefe

 












Malzemeler:
300 gr. tel kadayıf
200 gr. dil peyniri 
Tereyağı ( tavamızı yağlamak için )

Şerbet için malzeme:
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı taze limon suyu.

Üst süslemesi için :
Dövülmüş yeşil fıstık ( 50 gr. )






























Hazırlanışı:
 Öncelikle küçük bir tencerede şerbetimizi yapalım, suyla şekeri ilave edip kaynatalım, 2-3 dakika sonra limon suyundan döküp bir miktar daha kaynatıp ocağımızın altını kapatalım.
Tel  kadayıfları tahta üstünde bıçak ile küçük parçalara keselim. Dil peyniri de rendeleyelim. Orta boy tavamızın her tarafını iyice tereyağ ile yağlayalım. Küçük parçalar halindeki tel kadayıfımızın yarısını, tavamızın her yerine eşit gelecek şekilde yayalım, hafifçe elimizle bastıralım, rendelemiş olduğumuz dil peynirini de eşit şekilde yaydıktan sonra, yarısını ayırdığımız tel kadayıf ile her tarafına eşit şekilde yayıp elimizle ya da küçük bir kase yada tabağımızın tersi ile bastaralım.

Ocağımızın küçük öbeğinde kısık ateşte çevirerek altı kızarana kadar pişirelim, sonra tabak ile üstünü kapatıp ters çevirelim. Tekrar tavamızı tereyağ ile yağlayıp künefemizin diğer kızarmayan tarafını yerleştirip kısık ateşte döndürerek pişirelim.

Not:  Ocağımızın küçük öbeğinde tek tarafın kızarma süresi yaklaşık 12-15 dakika arası sürüyor. 

Künefemizi pişirdikten sonra ocağımızın altını kapatalım. Ilık olan şerbetimizi künefenin üstünde kaşık ile dökelim. Birden şerbeti dökmeyin çünkü künefemiz sıcak olduğu için sıçrıyor, böylelikle etraf batmamış oluyor.















Afiyet Olsun...