Minik Etli Pide

Hamur malzemesi:
1 tatlı kaşığı instant hamur mayası
1 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı ılık süt
1-2 tatlı kaşığı toz şeker
2-3 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
Alabildiği kadar un.
 1 adet yumurtanın sarısı ( üstüne sürmek için )
Et malzemesi:
250-300 gr. dana eti ( az yağlı )
1-2 adet domates
1 adet orta boy kuru soğan
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
1-2 adet yeşil sivri biber
1 avuç kadar maydanoz ( ayıklanmış )
Yeterince tuz
1-2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pulbiber.















Hazırlanışı:

Unun 2 su bardağını geniş bir kabımızda maya ile karıştırın. Diğer malzemelerimizi de ekleyip karıştıralım, kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un ilave ederek iyice yoğuralım. Hamurlarımızı bezelere ayırıp unlanmış bir tepisimize dizip, üstünü örtü ile örtüp mayalanmaya bırakalım ( yaklaşık 30-40 dakika )

Dana eti  sert olduğu için, ben önce düdüklü tencerede pişiriyorum. Minik kuşbaşı olarak doğradığımız etleri yıkadıktan sonra düdüklü tenceresine katın. Üstüne yarım çay bardağı su ve 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ilave ettikten sonra tenceremizin kapağını kapatıp yaklaşık 35-40 dakika arasında pişirelim.

Başka bir tavada yarım çay bardağı ayçiçek yağını ilave edelim, hafif kızdırdıktan sonra kuşbaşı olarak doğradığımız kuru soğanlarımızı ve biberlerimizi ekleyip 3 dakika kadar kavurduktan sonra pişen kuşbaşı dana etlerimizi de ilave edip 3-4 dakika kadar kavurduktan sonra, kuşbaşı olarak doğradığmız domateslerimizi de ekleyip, domatesler hafifçe yumuşadıktan sonra tuzumuzu, karabiberimizi, pul biberimizi ve ince kıymış olduğumuz maydanozları ilave edip karıştırdıktan sonra ocağımızı altını kapatıp ılınmasını sağlayalım.

Bezelerimizi merdane ile çay tabağından birazcık daha büyük açıp kenarlarından minik pide şekline getirdikten sonra etli harcımızı yerleştirip yağlı  kağıt serdiğimiz tepisimize dizelim. Hepsini bitirdikten sonra kenarlarını yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtmış olduğumuz 180 C'lik fırınımızda kızarıncaya kadar pişirelim.
Ilıttıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz :)




Afiyet Olsun...