Haşhaşlı Cevizli Rulo Çörek

MALZEMELER:

3 su bardağı un

1 küçük poşet Dr. Oetker Instant maya

1 tutam tuz

2 yemek kaşığı toz şeker

100 gr. margarin (yumuşatılmış)

1 çay bardağı ılık süt

1 adet yumurtanın akı

İÇ MALZEMESİ:

1 çorba kasesi haşhaş ezmesi (aktarlarda bulunur)

yarım çorba kasesi kadar dövülmüş ceviz içi

3-4 tatlı kaşığı toz şeker

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

ÜZERİ İÇİN:

1 adet yumurtanın sarısı.

HAZIRLANIŞI:

Önce 2 su bardağı un ile mayayı karıştırın. Sonra toz şekeri, tuzu, margarini, ılık sütü ve yumurta akını ilave edip karıştırın, geriye kalan 1 su bardağı unu azar azar ilave ederek iyice yoğurun.

Hamuru bekletmeden 2 eşit parçaya bölün. Her birini merdane ile unlayarak 2-3 mm kalınlığında yuvarlak açın. Açtığınız hamurları 16 eşit üçgen dilimler kesin. 

Haşhaş ezmesi, sıvı yağı ve dövülmüş cevizi karıştırın. Kesmiş olduğumuz hamurların üzerine bıçak ile iç malzemeyi ince şekilde sürün. geniş kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. 

Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye ruloları sıralayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında yaklaşık 25 dakika sürede pişirin.

Afiyet olsun...Sevgilerimle...