Hasan Paşa Köftesi

Köftelik Malzeme:

500 gr. az yağlı kıyma

1-2 adet kuru soğan

2-3 dilim bayat ekmek

1 adet yumurta (yumurtalar küçük ise 2 adet olabilir)

2 çay kaşığı köfte baharatı

Bir tutam maydanoz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

2-3 diş sarımsak

Yeterince tuz, karabiber.

Patates Pürelik Malzeme:

3-4 adet orta boy patates

1 adet yumurtanın sarısı

1 yemek kaşığı tereyağ  ya da margarin

1 çay kaşığı hamur kabartma tozu

Yeterince tuz, karabiber.

Sos Malzemesi:

1 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası.

Kaşar ( köftelerin en üstüne rendelenmiş olarak).

Hazırlanışı:

Derin bir kabımız da önce 3 dilim kabuğu çıkartılmış bayat ekmeği az bir su ile ıslatarak yumuşatalım.Kıymayı,  

ince kıymış olduğumuz soğanı ve maydanozu, yumurtaları, dövülmüş sarımsağı, baharatları karıştırıp yoğuralım.

Yağlanmış tepsiye yumurta büyüklüğünde ya da biraz daha küçük yuvarlaklar yapıp ortasını hafifçe çukurlaştırarak tepsiye dizelim. Çukur kısımların içlerine 1'er çay kaşığı kadar tereyağı ilavesi yapalım.

Önceden ısıtmış olduğumuz 200 C'lik fırınımızda yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.

Patatesleri iyice haşladıktan sonra ezelim. Üstüne tereyağı, yumurtanın sarısını, karabiberi, tuzu ve 1 çay kaşığı hamur kabartma tozunu da ilave ettikten sonra pürüzsüz olacak şekilde mikserde ya da çırpıcı ile karıştıralım.

Köftelerin piştiğine emin olduktan sonra fırından çıkaralım. Hazırlamış olduğumuz patates püresini krema sıkma torbasına koyarak köftelerin üstüne şekil vererek sıkalım. 

Salçalı sos malzemesini de hazırladıktan sonra köftelerin aralarına dökelim.Patateslerin üstüne de rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirelim.

Önceden ısıtılmış 200 C'lik  fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun...