Ahududulu Soğuk Cheesecake

MALZEMELER

Taban malzemesi:

1,5 paket yulaflı bisküvi

100 gr. margarin (eritelecek)

2 çay kaşığı tarçın.

Üst malzemesi:

2 paket labne peyniri (2x200 gr.)

Küçük paket krema

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

3 yaprak jelatin.

Hazırlanışı:

Bisküvileri iyice un haline getirin, tarçın  ve eritilmiş margarini ilave edip karıştırın. Kelepçeli kalıbın dibine elinizi hafifçe su ile ıslatarak düzelterek yayın. Önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında yaklaşık 8-10 dakika sürede pişirin. Pişme süresi sonunda fırından çıkarıp tezgahın üstünde soğumasını sağlayın.

Üç adet yaprak jelatini su dolu (soğuk) kapta jelatinler yumuşayıncaya kadar bekletin (3-5 dakika). Küçük bir tencereye jelatinleri suyunu süzüp ocakta eriyinceye kadar tutun. Ocağın altını kapatın ve kremanın yarısını ilave edip karıştırın.

İki paket labne peyniri ve pudra şekerini mikser ile iyice çırpın, vanilyayı, kremayı ve jelatinli kremayı da ilave edip bir miktar daha çırptıktan sonra, soğumuş olan bisküvili kelepçeli kalıba döküp üstünü düzeltikten sonra buzdolabında 1 gece bekletin. 

Soğumuş olan cheesecakemizin üstüne ahududu reçelini döküp afiyetle yiyebilirsiniz. Arzuya göre istediğiniz reçelle ya da marmelat ile servis edebilirsiniz. 

Afiyet Olsun.

Sevgi dolu günler geçmesi dileğimle...