Etli Kuru Fasulye

Malzemeler:

2 çorba kasesi kuru fasulye (beyaz)

1 adet büyük kuru soğan 

250-300 gr. dana kuşbaşı

1-2 adet kırmızı biber

4-5 adet yeşil köy biberi

3-4 diş sarımsak

2 yemek kaşığı domates salçası

1- 1,5 yemek kaşığı biber salçası

1,5-2 çay bardağı mısır özü yağı

Yeterince tuz

1-2 çay kaşığı karabiber

1-2 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon ( gaz yapmasını engeller )

Hazırlanışı:

Akşamdan su dolu kapta kuru fasulyeleri ayıklayıp yıkadıktan sonra bir gece bekletin. Üstüne 1-2 tatlı kaşı toz şeker serpin, böylece kuru fasulyelerinizin daha lezzetli ve kolay pişmesini sağlayacaktır.

Sabahtan kuru fasulyelerin suyunu süzüp düdüklü tencere de üstünü geçecek kadar su ilavesi yaparak, yaklaşık 10-12 dakika sürede pişirin. 

Pişen kuru fasulyeleri suyunu süzüp ayrı bir kapta bekletin. Kuşbaşı doğranmış dana etini, bir su bardağı kadar su  ilave ederek düdüklü tencere de 25-30 dakika sürede pişirin.

Büyük bir tencereye yemeklik doğranan kuru soğanları, sarımsağı, kırmızı ve yeşil biberleri 2 çay bardağı mısır özü yağ ile soteleyin.
Sonra düdüklü tencerede ki etlerin suyunu süzüp ilave edin, bir miktar daha soteledikten sonra domates ve biber salçası ilave ederek  az sürede kavurun.
 Baharatları, tuzu, pişen kuru fasulyeleri, suyu az miktarda kalmış olan et suyunu, üstünü üç parmak geçecek kadar normal oda ısısındaki suyu da ilave ettikten sonra bir kaç dakika kaynatttıktan ocağın altını kapatın.

Hepinize sevgi dolu günler geçmesi dileğimle, afiyet olsun...