Sütlü Pastane Poğaça Tarifi

Herkese güzelliklerle dolu günler geçirmeniz dileğimle. Sevgilerimle.

Malzemeler:

3-4 adet yumurta (yumurtanızın büyüklüğüne göre s ise dört adet koyun)

1 paket Instant (kuru) maya 10 gr.  ya da 11 gr.

2 tatlı kaşığı silme tuz

3 tatlı kaşığı dolusu toz şeker

250 gr. Tereyağ ( yumuşatılmış)

1 su bardağı oda sıcaklığında süt (200 ml. su bardağı ölçüsünde)

5-5,5 su bardağı kadar un. 

Hazırlanışı:

Geniş derin bir kabımıza öncelikle 4 su bardağı un, maya, şeker, tuz, oda sıcaklığındaki yumurtaları, oda sıcaklığındaki margarini ve oda sıcaklığındaki sütü ilave edip yoğurmaya başlayın, üstüne azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında  homojen hamur elde edene kadar yoğurun.

Tezgahı hafifçe unladıktan sonra ceviz büyüklüğünden biraz daha yuvarlaklar yaparak sırayla dizin. Zaten diğer hamurları yuvarlayana kadar mayası gelmiş olacaktır.

Yuvarlama işlemi biten hamurları elle hafifçe bastırın ve ortasına malzemeyi yerleştirip, istediğiniz şekli vererek kapatın.
İçerisine artık istediğiniz malzemeden koyabilirsiniz, patatesli, peynirli, zeytinli, ıspanaklı ya da sade olarak da yapabilirsiniz, tercih sizin ;)

Elinizle şekil verdikten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerini örtüp 15-20 dakika kadar mayalandıktan sonra üstlerine az zeytinyağ ilavesi yumurta sarısı sürün.

Not: Yumurta sarıları sonradan sürüyoruz, çünkü şekillendirilmiş mayalı poğaçalara önceden sürerseniz yeterince kabarmasını engellemiş olursunuz bu da iyi bir sonuç olmaz tabi ki...

Önceden ısıtılmış 200 C'lik fırında alt ve üstleri kızarıncaya kadar 30 dakika sürede pişirin.


Afiyet Olsun...