Tavuk Kokoreç Dürüm

Malzemeler:

4 adet yufka ekmeği ya da lavaş ekmeği (ben yufka ekmeği kullandım)

2 adet tavuk şinitzel pişmemiş (göğsü)

1 adet kırmızı biber

2-3 adet yeşil sivri biber ya da çarliston biber

7-8 yemek kaşığı  zeytinyağı ya da sıvıyağ 

1 adet orta boy kuru soğan

3-4 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı pul biber

2 adet orta boy domates (ben kullanmadım)

5-6 yaprak kıvırcık marul.

Not: Resimdeki içecek şalgamdır.

Hazırlanışı:

Tavuk etini nohut tanesi büyüklüğünde doğrayın, yeşil ve kırmızı biberler ayıklanıp tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Zeytinyağı ya da sıvıyağı orta boy tavada kızdırın, incecik doğradığınız soğanları ve sarımsağı kızgın yağda 1-2 dakika karıştırarak kavurun.

Üzerlerine doğradığınız tavuk parçaları ilave edip 7-8 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirin. Üzerlerine kırmızı ve yeşil biberleri de ilave ederek 5-6 dakika kadar kavurun.

Domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi de ilave ettikten sonra bir müddet daha kavurun. 

Ocağın altını kapatın. Soyulan domatesleri minik doğrayıp tavuk kokoreçin üstüne ilave edin. İnce dilimler halinde marul yapraklarını da ilave edip karıştırın. Ben marul yapraklarını yufka ekmeğin arasına tavuk kokoreçi koyarken ilave ettim. 

Lavaş ya da yufka ekmeğin arasına  2 yemek kaşığı tavuk kokoreç ve marul yapraklarını koyup, rulo şeklinde sarıp dürüm haline getirin. Yanına da içecek olarak şalgam oooh nefis.

Afiyet Olsun...