Fırında Taze Fasulye Mücveri (Börek)

Bu güzel leziz tarifi, Kemer Olympos Kardelen pansiyon'da kaldığımız yerde yemiştik, çok hoşumuza gitti, bu ve birbirinden lezzetli yemekler yapan pansiyon sahibinin kızı Duygu hanımdır. Gencecik pırıl pırıl bir genç kız.

Ailecek çalışmaları çok hoşuma gitti. Kendinizi bir aile ortamında hissettirmeleri de bir başka güzel yanı.

Şiddetle Kemer Olympos'a gitmenizi tavsiye ederim. Tarihi ve doğal güzellikleri yönünden muhteşem bir doğa harikası ve Kardelen pansiyonda kalmanızı öneririm. Şimdi gelelim tarife, ben bir sebze daha ekledim, kırmızı biber ilavesi yaptım güzel de oldu.

Asıl orijinal tarifinde taze fasulye değil de kurutulmuş fasulye ile yapılmaktaymış, ben bu şekilde yediğim için sizlere taze fasulyeden tarifi vermekte uygun gördüm.

Malzemeler:

500 gr. taze fasulye

2 adet kırmızı biber

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 şişe soda

6 adet yumurta

15 yemek kaşığı un

Yeterince tuz, karabiber isteğe bağlı pul biber.

Kaşar rendesi ( 1,5 su bardağı kadar) en son pişirdikten sonra ilave edilecek.

Hazırlanışı:

Öncelikle taze fasulyeler güzelce yıkanıp, ayıklanıp zeytinyağlık şekilde ince ince doğranır. Bol su ile iyice yumuşayıncaya kadar eritmeden haşlanır.

Haşlanan taze fasulyelerin varsa suyu süzülür ve bir kenarda soğutulur.

Başka derin bir kabımız da yumurta, yoğurt, soda, sıvı yağ, minik kare şeklinde doğranmış kırmızı biber, baharatlar ve un ilave edilip karıştırılır, en son haşlanmış taze fasulye ilave edilir. Harç dökülmeden tepsiye ya da borcama önce sıvı yağ ile yağlanır ve  hafifçe unlanır sonra karışım borcama dökülür.

Önceden ısıtılmış 220 C'lik fırına yerleştirin, yaklaşık 20-25 dakika sürede pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp tepsinin her yerine kaşar rendesi serpiştirip, tekrar fırına sürün, kaşarlar eriyinceye kadar tutun.

Fırından çıkarıp ılıtın, sonra kare olarak kesin sevdiklerinize yedirin. 

Afiyet Olsun...Sevgilerimle...