Ispanaklı Havuçlu Tart

Tart hamur malzemesi:

1 adet yumurta

150 gr. tereyağ

2 çay kaşığı hamur kabartma tozu

2-3 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı yoğurt

2 su bardağı un.

İç malzemesi:

1 kg. ıspanak

2 adet havuç

1 adet orta boy kuru soğan

3/4 çay bardağı zeytinyağı

tuz, karabiber,pul biber.

Kaşar rendesi (1 çorba kasesi kadar).

1 adet yumurta

1 çay bardağı süt.

Hazırlanışı:

Tere yağını eritip, ılıtın, un ve kabartma tozu hariç hamur malzemesini karıştırın, unu ve kabartma tozunu ilave edip yoğurun, kulak memesi yumuşaklığında hamur haline gelmiş olmalı. Üstünü bez örtüp buzdolabımızda 15-20 dakika dinlendirin.

Ispanakları güzelce yıkayıp yemeklik doğrayın, havuçları da rendeleyin, soğanları yemeklik doğrayıp,tava da yağ ile hafifçe kavurun, üstüne havuç rendesini de ilave edip az daha kavurduktan sonra, doğranmış ıspanakları da ilave edip hafifçe kavurun, tuzunu, karabiberini ve arzuya bağlı pul biberi de ilave edip karıştırıp, ocağın altını kapatın.

Tart kalıbını yağlayıp, hafifçe unlayın. Tart hamurunu da tezgahın üstünü hafifçe unladıktan sonra, merdane ile tart genişliğinde açıp, tart kalıbına yerleştirin. Çatal ile bir kaç yerinden delikler açın.

Ispanaklı havuçlu harcı hamurun üstüne güzelce yayın, üstüne ayrı bir kapta çırpmış olduğunuz sütlü yumurtalı karışımı dökün. 

Önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında hafifçe kızarıncaya kadar pişirdikten sonra, fırından çıkarıp kaşar rendesini ilave edin, tekrar fırına sürün, kaşarlar iyice eriyinceye kadar pişirin.

Afiyet Olsun...Sevgilerimle...