Portakallı Sütlaç

Malzemeler: ( Bardak ölçü 200 ml)

7,5 su bardağı süt

7 yemek kaşığı pirinç ( 1 su bardağından bir parmak eksik)

3 yemek kaşığı (silme) pirinç unu

2 yemek kaşığı (silme) nişasta 

2 su bardağı toz şeker

1 adet portakalın kabuğunun rendesi (rendenin ince tarafı ile rendelenecek).

Hazırlanışı:

Pirinçleri ayıklayıp yıkayıp küçük boy tencerede üstüne 2,5 su bardağı kadar su ilave edip, yumuşayıncaya  kadar haşlayın ( tencerenin kapağını örtmeden). İçerisinde hafif su kalmış ise o suyu dökmeyin.

Başka bir orta boy tencerede 6 su bardağı sütü ilave edip kaynatın, toz şekeri de ilave edin. Geri kalan ayırmış olduğunuz 1,5 su bardağı süte pirinç unu ve nişastayı ilave edip iyice karıştırın, ocakta kaynatmış olduğunuz şekerli sütün bir kepçesini nişastalı süte ilave edin sonra  şekerli süte döküp bağlayın. Hafif koyu kıvama gelince haşlanmış pirinçleri ve portakal kabuğu rendesini de ilave edip, bir iki taşım kaynatın.

Ocağını altını kapatıp kaselere bölüştürün. Üst süslemesi içinde tarçın, rendelenmiş portakalı dilimler haline getirip kaselerin kenarlarına koyabilirsiniz. 

Afiyet olsun...Sevgilerimle...