Malzemeler:
300-350 gr. mantar (kültür)
1 adet kuru soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
12 adet tane karabiber
3 yemek kaşığı un
4 su bardağı sıcak su
2 su bardağı sıcak süt
1 adet tavuk bulyon ya da tavuk suyu ( tavuk suyu kullanacaksanız, 4 su bardağı sıcak sudan 2 su bardağı tavuk suyu kullanabilirsiniz)
yeterince tuz.
Hazırlanışı: Çorba tenceresinde yemeklik doğranmış kuru soğanları hafifçe sıvı yağ ile soteleyin, yıkanıp, ayıklanıp doğranmış mantarları da ilave ettikten sonra sotelemeye devam edin, suyunu çekince 3 yemek kaşığı un ilave edip, unun kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
Üstüne önce 2 su bardağı kaynar suyu ilave eder etmez tel çırpıcı ile hemen karıştırın. ( unun topaklanmaması için) Daha sonra geri kalan kaynar suyu ve sıcak sütü ilave edip karıştırın.
Hafif çorba kıvamına gelince karabiberi, tavuk bulyonu ve 2 çay kaşığı tuzu ilave edip bir taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.
Afiyet olsun....
Teşekkürler :)
YanıtlaSil