Çikolatalı Sufle

Merhabalar, çikolata sufleyi çok seviyorum, bir türlü yapmaya cesaretim yoktu. Kollarımı sıvadım, benim gibi çikolata canavarlarına yapayım dedim, olursa fotoğrafları çeker yayınlarım dedim. İlk yapmama rağmen mütevazi olamayacağım :) oldukça başarılıydım, sevdiklerim yedi ve çok beğendi. Güzel olumlu yorumlar aldım. Sizlerle de paylaşmak istedim. Gelelim tarifine.

Malzemeler: (5 kişilik)

4 adet yumurtanın sarısı ve akı

30 gr. tereyağ (1,5 yemek kaşığı)

2 yemek kaşığı un (tepeleme olmayacak)

2 yemek kaşığı toz şeker (silme)

2 yemek kaşığı kakao (silme)

1 paket vanilya

1,5 su bardağı ılık süt

240 gr. bitter çikolata (3x80 gr.)

Üzeri için;

Pudra şekeri, dondurma ya da krema olabilir.

Hazırlanışı:

Tencerede tereyağı yakmadan eritin, üstüne un ilave edip, unun kokusu gidinceye kadar hafifçe kavurun. Ilık sütü ve toz şekeri ilave edip, çırpıcı ile karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. 

Ocaktan alıp, parçalar halinde bitter çikolataları ve kakao ekleyin. Çikolatalar eriyinceye kadar karıştırın.

Yumurta sarılarını mikserle çırpın, soğuyan çikolatalı harca ilave edip, mikserle iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta yumurta aklarını mikser ile iyice köpürdün, kabınızı ters çevirdiğinizde akmıyorsa kıvamı tamamdır.

Beyaz köpük olmuş yumurta aklarını, çikolatalı harca tahta bir kaşık ile azar azar ilave ederek, alttan üste doğru yavaşça karıştırın. Köpüğün yok olmamasına dikkat edin.

Sufle kabına ya da benim gibi minik güveç kaplarının her yerini tereyağ sürün, yanlarına ve tabanına toz şeker serpiştirin. 

Sufle harcını kalıplara birer parmak boşluk olacak şekilde paylaştırın.

Önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında 15 dakika pişirin. Kabı salladığınızda ortası sallanmalıdır. 

Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine arzunuza göre ister pudra şekeri, isterseniz dondurma ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun. Sevgilerimle...