Çikolatalı Sürpriz Kurabiye

Malzemeler:

125 gr. Tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 paket hamur kabartma tozu

1 çay bardağı mısır nişastası

2 adet yumurta (Bir yumurtanın akını ayırınız)

4 yemek kaşığı kakao

1 çay bardağı çikolata damlası

Un (kulak memesi yumuşaklığında).

İç malzemesi:

1 adet yumurta akı (ayırmış olduğumuz yumurta akı)

2-2,5 çay bardağı hindistan cevizi

4-5 yemek kaşığı pudra şekeri ( daha az şekerli olsun isterseniz 2-3 yemek kaşığı koyabilirsiniz)

3-4 yemek kaşığı süt

üst süslemesi:

Beyaz çikolata (80 gr)

Hazırlanışı:

Tereyağı ve toz şekeri mikserle iyice köpük oluncaya kadar çırpın. Un haricinde diğer malzemeleri ilave edin. Unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında hamur olmalı. Hamurun üstünü streç ile örtünüz ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendiriniz.

İç malzemesini de hazırlayın. Yuvarlayabilecek kıvama gelmeli hafif cıvık olursa hindistan cevizi ilave edin koyu olursa ise az süt ilavesi yapabilirsiniz.Üstünü streçleyip buzdolabında 15-20 dakika sürede dinlendiriniz.

Ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük kurabiye hamurunu elinizle avuç içi kadar açıp iç malzeme ilave edip yuvarlayarak kapatınız.

Yağlı kağıda iki parmak boşluk olacak şekilde diziniz.

Önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında yaklaşık 30-35 dakika sürede pişiriniz.

Pişmeye yakın beyaz çikolatayı benmari usulü eritiniz. 

Fırndan çıkan kurabiyeleri soğuttuktan sonra yağlı kağıttan ufak külah ya da buzdolabı poşetine koyunuz, ucunu az kesip kurabiyelerin üstüne istediğiniz şekilde süsleme yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...