Ana içeriğe atla

Tiriliçe Tatlısı



Hamur Malzemesi:

5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı (ufak olandan) ılık su
1 paket vanilya
1 adet hamur kabartma tozu
7 yemek miktarının (dolu dolu)

 

Süt sos Sitesi:
3,5 su bardağı süt
1 paket krema (200 ml)
3 yemek kaşığı toz şeker

Karamel sos Sitesi:
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su 
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 tatlı kaşığı nişasta (mısır nişasta kullandım)

Krem şanti Malzemesi:
1 paket krem şanti
1,5 su bardağı soğuk süt

Hazırlanışı:
Odadaki yumurta, toz, şeker ve vanilya ilave ettikten sonra mikser ile iyice beyaz köpük olana kadar çırpın. Ilık su, kabartma tozu ve unu da ilave edin bir iki dakika çırpın. Hafifçe sıvı yağ ile yağlanmış dikdörtgen tepsiye hamuru dökün. Üstünü düzelttikdikten sonra önceden ısıtılmış 180 C de 20-25 dk sürede pişirin. 

Kekimiz pişerken ayrı bir kapta krem ​​şanti ve yöntemlerle çırpıp buzdolabına girer.

Evet, şimdi sıra geldi karamel sosumuzu hazırlamaya: 1 su bardağı toz şekeri orta büyüklükte tencerenize koyulur, orta sıcaklıktaki ısı sıcaklığı kavurun, şeker eriyip kahverengiye gittiğinde ocağın iyice kısın ki şekerimiz yanmasın, suyu ve sıcaklığı ilave edin, birten taşlaşmış gibi olacak sonra iyileşecektir Merak etmeyin bu aşamada iken ocağa çok yaklaşmayın ki yüzünüze ya da elinize sıçrayıp canınız acımasın, bir kaseye iki tatlı temizlemeyi hafifçe su ile ıslatın karıştırın, karamelize olan şerbetten bir miktar genişleyen kaseye döküp karıştırıyor ve karamelize olan şerbette dökme buna bağlama deniliyor :) boza kıvamına gelene kadar akımların sıcaklık derecelerinde olduğu görülüyor. Kıvama geldikten sonra ocağın tamamında soğumasını bekleyin.

Ayrı bir kapta sütlü sos malzemelerini ilave edip çırpıcı ile karıştırıp bir kenarda bekletin.

fırında pişen kekimizi kürdanla pişip pişmediğini an vermeyi bırakmaktan çıkarın. Kekin ilk sıcaklığına gittikten sonra kekin onun yerine kürdan ile batıralım ki sos içine Fırına daha iyi bir şekilde içine çeksin. Kepçe ile sütlü sosu onun yerine döküyorum.

Üst süslemesi için kremşantiden bir su bardağı kadarını ayırın.

Şerbeti çizilmiş ve soğumuş olan kekin üstüne spatula ile kremşantiyi sürün. İyice soğumuş olan karamel sosunu da sürün ve ayırmış olabilecek kremşantiyi de krema torbalarına depo boylamasına ince şeritler çizin. Kürdanla enlemesine doğru baştan uca doğru geçiş. 

Buzdolabına göre 5-6 saat ya da bir gün sonra yenilenirse daha leziz olacaktır. Şimdiden kolay gelsin afiyetler olsun. Sevgilerimle :)

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Güllü Elmalı Kurabiye Tarifi

Yiyeceklerin lezzeti kadar göze de hitap etmesi gerekir. Bu yüzden sizlere, bildiğiniz elmalı kurabiyeyi farklı bir şekilde sunmak istiyorum. Umarım beğenirsiniz. Malzemeler: 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı pudra şekeri 1 paket margarin 1 paket hamur kabartma tozu 1 paket vanilya Alabildiği kadar un ( 3,5 su bardağı un ). Hamur sonrasi için malzeme: 1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası 1-2 çay kaşığı kakao. İç malzemesi: 2-3 adet rendelenmiş elma 3-4 çorba kaşığı toz şeker 1-2 çay kaşığı tarçın 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi ya da fındık. Hazırlanışı: Derin bir kabımıza yoğurt, pudra şekeri, vanilya, oda ısısında yumuşamış margarin, kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğurun. Hazır hale gelen hamuru üç eşit parçaya bölün. Birincisi sade olacak,  ikincisine 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası ilave edip iyice yo...

Mantarlı Tavuk Sote Yemeği

Malzemeler: ( 6-8 Kişilik ) (maliyeti 15 TL) 500-600 gr. tavuk göğsü 400 gr. taze mantar (kültür) 2 adet kırmızı biber 5-6 adet yeşil biber ( ben çarliston kullandım ) 7-8 diş sarımsak 2-3 adet domates ( kabuğu soyulmuş ) 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 2 adet orta boy kuru soğan 1 yemek kaşığı Knorr sebzeli çeşni yeterince tuz yeterince karabiber yeterince kekik yeterince pul biberi 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ. Hazırlanışı: Küp küp doğramış olduğumuz soğanları, tavaya sıvıyağ ekleyip, hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üstüne kuşbaşı olarak doğradığımız tavukları da ilave edip beraber kavuralım. İnce ince doğradığımız mantarları da ilave ederek, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Mantarlar kavrulurken su bırakacaklardır, bu yüzden suyun bir kısmını bir kaseye aktarın. Sonra halka halka doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ve ince ince doğradığımız sarımsakları da ekleyerek kavurmaya devam edelim. Tuz, K...

Yalancı Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler: 2 su bardağı ince esmer bulgur ya da beyaz ince bulgur 1 adet orta boy kuru soğan 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Yeterince tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı köfte baharatı 1 çay kaşığı kimyon 1 adet yumurta 3-4 yemek kaşığı un Bulguru ıslatmak için 1,5 su bardağı sıcak su Hazırlık Aşaması: Kaynatmış olduğunuz 1,5 bardak su ile ince bulguru derin kapta ıslatın. Üstünü kapatıp, çekmesini bekleyin. Soğanlarınızı rendede ya da rondonuz varsa ezin. Islatmış olduğunuz bulgurun soğumasını bekleyin. Soğan, yumurta, salça, tuz, karabiber, kimyon, köfte baharatı, sarımsağı, tuz ve unu ilave ettikten sonra güzelce yoğurun. Sonra bir kaseye su koyun. Köfte hamurundan fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapın, kasedeki suya elinizi az ıslatıp öyle yuvarlayın. Böylece daha kolay yuvarlamış ve köfte hamuru elinize yapışmamış olur. Bu yapmış olduğunuz köfteleri geniş yaygın bir kaba koyun ki bi...