Pide Tarifi

Malzemeler:

2,5 su bardağı ılık su

1 paket instant toz maya (11 gr.) 

1 tatlı kaşığı (silme) toz şeker

1 yemek kaşığı(silme) tuz 

2 yemek kaşığı zeytinyağı

7 su bardağı un.

üst süslemesi için:

Unlu su yapıyoruz bulamaç şeklinde. 

1 yemek kaşığı un + 4/3 su bardağı kadar ılık su

susam

çörek otu.

Hazırlanışı: Ilık su, maya ve toz şekeri ilave edip çırpıcı ile karıştırın. 10 dakika sonra geri kalan malzemeleri ilave edin, hafif ele yapışacak kıvamda olacak hamur. Üstünü bezle örtün ve bir saat kadar iki kat oluncaya kadar mayalanacak.

  

İki kat kabaran hamuru hafif unlanmış tezgaha koyun ve yoğurarak gazını çıkarın. Bu hamurdan iki adet pide çıkmaktadır. Hamuru ikiye bölün ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun, elinizi hafifçe unlayın ve yuvarlak ya da oval şekilde ellerinizle açın, üstünü örtüp 30 dakika kadar mayalandırın. 

Tepsi mayalandırma işleminden sonra unlu su hazırlayın ve fırça ile üstünü her yerini sürün, parmaklarınızla bastırarak hamurun üstüne pide şekli verin, susam ve çörek otu serpiştirin. 

Önceden ısıtılmış 220 C'lik fırında tepsiyi ve altına ısıya dayanıklı su koyun yaklaşık fırından fırına değişeceği için benim fırınım 22 yıllık 40-45 dakika sürede pişti. Nar gibi kızardığında fırından çıkarın. 

Afiyetler olsun...Sevgilerimle...